Extracciòn de grasas y aceites

Conciencia Tecnológica No. 40, Julio-Diciembre 2010

Extracción de Grasas y Aceites en los Efluentes
de una Industria Automotriz
Reporte de Proyecto

M. P. Amelia Vidales Olivo¹, Marina Yasabel Leos Magallanes², María Gabriela Campos Sandoval²,
1,2 Maestra y alumnas del Departamento de Ingeniería Química y Bioquímica
Instituto Tecnológico de Aguascalientes, Av. Adolfo López Mateos 1801Ote., Fracc. Bona Gens,
Aguascalientes, Ags., México C. P. 20256, Tel: 01(449) 9105002, Fax:
01(449) 9700423, E-mail: amevidal120@yahoo.com.mx
Resumen

aguas residuales, conocidas también como efluentes
industriales, pueden diferir tanto en sus parámetros así
como en sus concentraciones, dependiendo del enfoque
o visión de la industria. El impacto de los vertidos
industriales depende nosólo de sus características
comunes, sino que además pueden ser evaluados por
parámetros de medición tales como demanda bioquímica
de oxígeno (DBO)5 y la demanda química de oxígeno
(DQO), mismos que evalúan contenidos de sustancias
orgánicas e inorgánicas. Algunos de los contaminantes
que más problemas causan en el tratamiento de aguas
residuales, son las grasas y aceites, la presencia degrasas y aceites en los efluentes industriales no sólo
provocan problemas en el tratamiento de éstas sino
que también dan lugar a la contaminación del suelo y
los cuerpos de agua donde éstas son descargadas. Las
grasas y aceites que son altamente estables, inmiscibles
con el agua, proceden de desperdicios alimentarios
en su mayoría, a excepción de los aceites minerales
que proceden de otrasactividades. Al ser inmiscibles
con el agua, van a permanecer en la superficie dando
lugar a la aparición de natas y espumas. Éstas natas
entorpecen cualquier tipo de tratamiento, biológico
o físico-químico, por lo que es recomendable que las
grasas y aceites sean eliminados en los primeros pasos
del tratamiento de las aguas residuales [5,6]. En esta
investigación se propusieron nuevasalternativas para
encontrar el método adecuado para la extracción de
grasas en un mayor porcentaje y así poder hacer una
comparación de resultados. La empresa aportó las
muestras de agua residual para su estudio. Después
de empleados los métodos A, B y C, se realizaron
los análisis correspondientes, aplicando la técnica de
extracción de grasas y aceites que indica la norma
oficial mexicana 002que es la apropiada para evaluar
los contenidos de grasas y aceites presentes.

En el presente trabajo se exponen los resultados
obtenidos de una investigación realizada en los periodos
comprendidos de Agosto-Diciembre 2006 a EneroJunio 2007, la cual consistió en un estudio experimental
en el que se determinó la cantidad de grasas y aceites
que fueron separados del agua residual de laindustria
automotriz Moto Diesel Mexicana (MDM). El objetivo
fue demostrar cuál de los tres métodos aplicados (A, B
y C) resultaba el más eficiente.
Palabras clave: Extracción, adsorción de grasas y
aceites, efluentes, agua residual.
Abstract
In the present work, we describe the results of the research
“Removing fats and oils in industrial effluents”, made
in the periods covered by August –December 2006 to
January – June 2007, which was an experimentally and
quantitative study, based on identify the amount of fats
and oils that were separated from the waste water of the
automotive enterprise (MDM) Moto Diesel Mexicana
using three methods, A, B and C, to determine the most
efficient technique.
Key words: Extraction, fats and oils absorption,
effluents, wastewater.
IntroducciónEl agua es un elemento natural indispensable para el
desarrollo de la vida y de las actividades humanas.
Las industrias usan agua potable para la elaboración
de sus productos, y es imprescindible ya que debe
estar en condiciones muy buenas, es decir, que tenga
una calidad para ser usada en sus procesos. Después
de que el agua es usada en un proceso industrial, esta
queda con demasiada...