Extracción de cafeína
Páginas: 4 (845 palabras)
Publicado: 9 de octubre de 2013
Trabajo Práctico nº 7.
Extracción de cafeína.
Resumen.
Se empleó la técnica de extracción para lograr el aislamiento de la cafeína de 125ml de té ya preparado. El objetivo de este trabajoexperimental fue aprender sobre esta técnica y ver cuánto es lo que se pudo recuperar de café. Nuestro resultado fue: 0,1575g.
Introducción.
Cuando una sustancia está en contacto con dos faseslíquidas, inmiscibles entre sí, se establece un equilibrio de distribución de la misma entre dichas fases.
La sustancia puede pertenecer a una mezcla sólida, líquida o gaseosa y se distribuirá porcontacto de dicha mezcla con la segunda fase.
El proceso de distribución depende de una de estas dos variables: partición o adsorción. La partición indica una disolución selectiva, con solubilidadesdiferentes para los componentes de la mezcla, entre las fases de dos solventes inmiscibles. En este principio se basa la extracción.
Se puede definir, entonces, a la extracción como la separación de uncomponente del seno de una mezcla, por acción de un solvente que lo disuelve selectivamente.
La constante de partición.
La teoría del proceso de extracción se puede ilustrar considerando laoperación de extraer un compuesto orgánico que se encuentra en solución acuosa, con un solvente orgánico, inmiscible con el agua.
Se aplica a este proceso la llamada ley de partición, que establece que: si aun sistema de dos fases líquidas inmiscibles se le agrega una cantidad de un tercer componente, soluble en ambas fases, éste se distribuirá en cada fase, de tal forma que el cociente que resulta dedividir las concentraciones logradas en cada fase será una constante, que solo dependerá de la temperatura.
Elección del solvente de extracción.
Los compuestos orgánicos son generalmente mássolubles en solventes orgánicos que en agua y por lo tanto pueden extraerse de soluciones acuosas.
La elección del solvente de extracción depende de la solubilidad del compuesto a extraer, de la...
Extracción de cafeína.
Resumen.
Se empleó la técnica de extracción para lograr el aislamiento de la cafeína de 125ml de té ya preparado. El objetivo de este trabajoexperimental fue aprender sobre esta técnica y ver cuánto es lo que se pudo recuperar de café. Nuestro resultado fue: 0,1575g.
Introducción.
Cuando una sustancia está en contacto con dos faseslíquidas, inmiscibles entre sí, se establece un equilibrio de distribución de la misma entre dichas fases.
La sustancia puede pertenecer a una mezcla sólida, líquida o gaseosa y se distribuirá porcontacto de dicha mezcla con la segunda fase.
El proceso de distribución depende de una de estas dos variables: partición o adsorción. La partición indica una disolución selectiva, con solubilidadesdiferentes para los componentes de la mezcla, entre las fases de dos solventes inmiscibles. En este principio se basa la extracción.
Se puede definir, entonces, a la extracción como la separación de uncomponente del seno de una mezcla, por acción de un solvente que lo disuelve selectivamente.
La constante de partición.
La teoría del proceso de extracción se puede ilustrar considerando laoperación de extraer un compuesto orgánico que se encuentra en solución acuosa, con un solvente orgánico, inmiscible con el agua.
Se aplica a este proceso la llamada ley de partición, que establece que: si aun sistema de dos fases líquidas inmiscibles se le agrega una cantidad de un tercer componente, soluble en ambas fases, éste se distribuirá en cada fase, de tal forma que el cociente que resulta dedividir las concentraciones logradas en cada fase será una constante, que solo dependerá de la temperatura.
Elección del solvente de extracción.
Los compuestos orgánicos son generalmente mássolubles en solventes orgánicos que en agua y por lo tanto pueden extraerse de soluciones acuosas.
La elección del solvente de extracción depende de la solubilidad del compuesto a extraer, de la...
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