extracción de cafeína

El café conocido comúnmente por mantener alerta a los seres humanos, puesto que provoca una restauración de la alerta del sistema nervioso, está asociado por sus efectos antioxidantes a disminuirvarias enfermedades como por ejemplo “el riesgo de diabetes tipo-2, daño hepático y enfermedades neurodegenerativas como el Parkinson”.
Esta bebida se ha hecho tan popular que se estima que el consumoper cápita es de 11,8 kg/año en Finlandia siendo una cifra mucho menor aquí en chile pero no menos significativa de un 0.6 kg/año.
Este fruto tan famoso extraído del cafeto y perfectamenteprocesado, está complejizado por una serie de compuestos dentro de los cuales encontramos la cafeína, famosa por encontrarse en las hojas del té, y en bebidas energéticas. Llamada por los químicos como(1,3,7-trimetilxantina) es el alcaloide responsable de darle su poder estimulatorio al café que todos conocemos. [1]
Objetivos generales: Hacer una clase práctica para mostrar y explicar las propiedadesde la cafeína. Comprender la naturaleza de la cafeína.
Objetivos específicos: Lograr extraer cafeína a partir de las bolsas de té (u hojas).Purificar el producto bruto para poder sacar un promedio de rendimiento de cafeína pura.
Primera técnica a aplicar extracción líquido - líquido separando en fase acuosa yfase orgánica, en mi caso la fase orgánica quedaba bajo la fase acuosa puesto que el solvente que se ocupara es el propanol el cual tiene una densidad menor que la del agua, y tiene una afinidad con lacafeína suficiente para separarla de los grupos taninos, dejando así una solución algo amarillenta en la fase orgánica. Luego se mezcla la cafeína cruda con solventes para lograr su purificación.Después por baño de agua-hielo se debiese de cristalizar la cafeína.











Parte experimental
Extracción mediante el método B







Purificación:

Sucedió justo lo que...