Extracción De Cafeina
Páginas: 7 (1710 palabras)
Publicado: 25 de julio de 2012
OBTENCIÓN DE CAFEÍNA MEDIANTE EXTRACCIÓN LÍQUIDO - LÍQUIDO.
RESUMEN
El 20 de mayo del 2010, en el Laboratorio de Química Orgánica de la Universidad del Magdalena, se llevó a cabo de forma experimental la extracción de cafeína del té mediante el método líquido – líquido. Este laboratorio tuvo como objetivo separar productos naturales mediante la separación liquido-liquido. Para esto seextrajo la cafeína de 7 bolsitas de té, (previamente diluidos en 150 ml de agua caliente) con 15 ml de diclorometano. Esta disolución se colocó en un embudo de separación en donde se formaron dos fases, las cuales se separaron y se trabajó con la fase orgánica inferior (de color transparente). Luego se secó y recristalizó la cafeína con tolueno y hexano, encontrando que la cafeína obtenida tenía formasde agujas de color blanco resplandeciente.
Palabras clave: cafeína, extracción, diclorometano, separación, taninos.
ABSTRACT
On May 20, 2010, at the Laboratory of Organic Chemistry at the University of Magdalena, was carried out form experimental extraction of caffeine from tea using liquid-liquid method. This laboratory was aimed at separating natural products using liquid-liquidseparation. For this was extracted caffeine from tea bags in July (previously diluted in 100 ml of hot water) with 15 ml of dichloromethane. This solution was placed in a separating funnel where two phases were formed, which were separated and worked with the lower organic phase (transparent color). Then dried and recrystallized caffeine with toluene and hexane, and found that caffeine had obtained forms ofshining white needles.
Keywords: caffeine, extraction, dichloromethane, separation, tannins.
INTRODUCCIÓN
Para el aislamiento de productos naturales a partir de plantas es muy utilizada la extracción con disolventes [1].
La cafeína (ver fig. número 1) es un alcaloide conocido por sus propiedades como estimulante cardiaco y del sistema nervioso central. Ésta se encuentra principalmenteen el té, el café y la cola [2]. Una taza de té contiene aproximadamente 50 mg de cafeína [2].
Como es obvio, la cafeína es perfectamente soluble en agua caliente, hecho que se puede aprovechar para su extracción en este disolvente mediante una simple lixiviación o maceración [3].
Tras la lixiviación y posterior filtración para recoger el extracto, el cual está compuesto por cafeína y unafamilia compleja de compuestos denominados taninos, que le dan al te su color, aroma y sabor especifico [4].
La separación de la cafeína de los taninos se realiza mediante una técnica habitual de laboratorio denominada extracción líquido - líquido [2].
En la extracción líquido – líquido de cafeína con diclorometano, el valor de D es muy elevado, de modo que se consigue un buen rendimientocon una única extracción con valores bajos del disolvente [2].
El diclorometano se puede separar de la cafeína por la destilación simple [5].
En este procedimiento experimental proponemos realizar el aislamiento de un producto natural (té), aplicando la técnica de extracción líquido - líquido para separar fragmentos del producto (Cafeína y taninos) y conocer experimental y teóricamente laquímica de la cafeína y los taninos.
Fig. 1. Estructura de una molécula de cafeína.
Verde: Carbono.
Rojo: Oxígeno.
Blanco: Hidrógeno.
Azul: Nitrógeno.
Fuente: www.nodo50.org/espanica/cafeina.htm
MATERIALES Y MÉTODOS
Materiales y Reactivos
· Beaker de 250 ml
· Erlenmeyer de 50 ml
· Embudo de separación de 100 ml
· 2.5 g de carbonato de sodio
· Tolueno
· 7 Bolsitas deté negro
· Sulfato de sodio anhídrido
· Hexano
· Diclorometano
Procedimientos.
Para realizar esta experimentación se trabajó siguiendo la guía proporcionada por el docente Manuel Taborda. De esto se puede resaltar lo siguiente:
· Para la disolución de la cafeína, se colocaron 7 bolsitas de té negro Indu en un beaker de 50 ml con 150 ml de agua, y se dejo hervir durante 20 minutos....
RESUMEN
El 20 de mayo del 2010, en el Laboratorio de Química Orgánica de la Universidad del Magdalena, se llevó a cabo de forma experimental la extracción de cafeína del té mediante el método líquido – líquido. Este laboratorio tuvo como objetivo separar productos naturales mediante la separación liquido-liquido. Para esto seextrajo la cafeína de 7 bolsitas de té, (previamente diluidos en 150 ml de agua caliente) con 15 ml de diclorometano. Esta disolución se colocó en un embudo de separación en donde se formaron dos fases, las cuales se separaron y se trabajó con la fase orgánica inferior (de color transparente). Luego se secó y recristalizó la cafeína con tolueno y hexano, encontrando que la cafeína obtenida tenía formasde agujas de color blanco resplandeciente.
Palabras clave: cafeína, extracción, diclorometano, separación, taninos.
ABSTRACT
On May 20, 2010, at the Laboratory of Organic Chemistry at the University of Magdalena, was carried out form experimental extraction of caffeine from tea using liquid-liquid method. This laboratory was aimed at separating natural products using liquid-liquidseparation. For this was extracted caffeine from tea bags in July (previously diluted in 100 ml of hot water) with 15 ml of dichloromethane. This solution was placed in a separating funnel where two phases were formed, which were separated and worked with the lower organic phase (transparent color). Then dried and recrystallized caffeine with toluene and hexane, and found that caffeine had obtained forms ofshining white needles.
Keywords: caffeine, extraction, dichloromethane, separation, tannins.
INTRODUCCIÓN
Para el aislamiento de productos naturales a partir de plantas es muy utilizada la extracción con disolventes [1].
La cafeína (ver fig. número 1) es un alcaloide conocido por sus propiedades como estimulante cardiaco y del sistema nervioso central. Ésta se encuentra principalmenteen el té, el café y la cola [2]. Una taza de té contiene aproximadamente 50 mg de cafeína [2].
Como es obvio, la cafeína es perfectamente soluble en agua caliente, hecho que se puede aprovechar para su extracción en este disolvente mediante una simple lixiviación o maceración [3].
Tras la lixiviación y posterior filtración para recoger el extracto, el cual está compuesto por cafeína y unafamilia compleja de compuestos denominados taninos, que le dan al te su color, aroma y sabor especifico [4].
La separación de la cafeína de los taninos se realiza mediante una técnica habitual de laboratorio denominada extracción líquido - líquido [2].
En la extracción líquido – líquido de cafeína con diclorometano, el valor de D es muy elevado, de modo que se consigue un buen rendimientocon una única extracción con valores bajos del disolvente [2].
El diclorometano se puede separar de la cafeína por la destilación simple [5].
En este procedimiento experimental proponemos realizar el aislamiento de un producto natural (té), aplicando la técnica de extracción líquido - líquido para separar fragmentos del producto (Cafeína y taninos) y conocer experimental y teóricamente laquímica de la cafeína y los taninos.
Fig. 1. Estructura de una molécula de cafeína.
Verde: Carbono.
Rojo: Oxígeno.
Blanco: Hidrógeno.
Azul: Nitrógeno.
Fuente: www.nodo50.org/espanica/cafeina.htm
MATERIALES Y MÉTODOS
Materiales y Reactivos
· Beaker de 250 ml
· Erlenmeyer de 50 ml
· Embudo de separación de 100 ml
· 2.5 g de carbonato de sodio
· Tolueno
· 7 Bolsitas deté negro
· Sulfato de sodio anhídrido
· Hexano
· Diclorometano
Procedimientos.
Para realizar esta experimentación se trabajó siguiendo la guía proporcionada por el docente Manuel Taborda. De esto se puede resaltar lo siguiente:
· Para la disolución de la cafeína, se colocaron 7 bolsitas de té negro Indu en un beaker de 50 ml con 150 ml de agua, y se dejo hervir durante 20 minutos....
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