Extracción De Eugenol a Partir De Clavo De Olor

Universidad Andrés Bello
Objetivos
Objetivo general:

* Extracción de eugenol a partir de clavo de olor.
Objetivos específicos:

* Extracción del eugenol por destilación simple

* Separación de fases en el embudo de decantación.

* Rota evaporar una solución de eugenol.Introducción

El clavo de olor cuyo nombre científico es caryophylius aromaticus, su nombre procede del latín clavus, ya que el capullo seco sin abrir recuerda esta forma. Posee muchas propiedades, posee un aroma fuerte, caliente y rico, al probarlo es picante ácido, fuerte y amargo y deja una últimasensación de frío en la boca, es una especia muy aromática, por lo que se debe usar con cuidado. También se han encontrado propiedades antisépticas para esta especie.

Se constituye por   eugenol, cariofileno y terpenos. El cariofileno y los terpenos solo constituyen un pequeño porcentaje del clavo de olor, en cambio el eugenol está en gran cantidad en el clavo de olor. Del clavo de olor se puedenextraer el aceite esencial el que se constituye de un 80% de eugenol, grupo funcional que le da el olor característico a esta sustancia orgánica.

Los compuestos que constituyen al clavo de olor, se pueden separar por destilación por arrastre de vapor de agua o destilación simple. Estas son técnicas de separación que se basan en los distintos tipos de puntos de evaporización de lassustancias, estos vapores luego son condensados para obtener el producto de la destilación.
Los vapores condensados deben pasar por diversos procedimientos, los cuales nos ayudan en la obtención del compuesto que deseamos, en este caso el eugenol.




Fig.1 imagen del árbol de los clavos de olorReactivos

Diclorometano: CH2CL2

Hidróxido de potasio: KOH al 5%

Acido clorhídrico: HCL al 5%

Sulfato de sodio anhidro: Na2SO4
Eugenol:

Cariofileno:



Ecuaciones realizadas en los procedimientos:

Ecuación 1:
+ KOH + H2O

Ecuación 2:
+ HCL + KCL













Listade materiales

* 10g aprox. de clavos de olor.
* Agua destilada 150ml aprox.
* 2 o 3 núcleos de ebullición.
* CH2Cl2 (diclorometano).
* KOH al 5%.
* Na2SO4 anhidro.
* Balón de 200ml.
* Adaptador esmerilado (cabezal).
* Termómetro.
* 2 soportes universales.
* Manto calefactor.
* Mangueras.
* Refrigerante.
* Codo o alargador.
* Matrazerlenmeyer.
* Embudo de decantación.
* Vasos precipitados.
* Balanza analítica.
* Bandeja de plástico.
* Maquina de reto-evaporar.


Desarrollo experimental o procedimientos

* Técnica utilizada: destilación simple.

1.- Primero se debe determinar la masa de los clavos de olor, para luego introducirlos a un balón, al cual se agregaran 150ml de agua destilada,también se deben agregar de 2 a 3 núcleos de ebullición. (Foto. 1)


Foto. 1

2.- luego se debe armar una maquinaria de destilación, la cual va a contar con un soporte universal sujetando el balón de la foto. 1 el cual tendrá ensamblado en la boca un adaptador (cabezal) que le permitirá unirse a un termómetro para controlar la temperatura y al refrigerante, el cual estarásujetado por un segundo soporte universal, al extremo opuesto del refrigerante se unirá un codo o alargadera, el que dirigirá los vapores condensados hacia un matraz erlenmeyer. El balón es calentado por un manto calefactor. (Foto. 2)

Foto. 2

3.- Una vez el vapor condensado sea suficiente, este se pasa a un embudo de decantación y para hacer un lavado se agregan 20ml de CH2Cl2 y luego se...