Extracción De Eugenol

Destilación por arrastre de vapor: aislamiento de eugenol del clavo DESTILACIÓN POR ARRASTRE DE VAPOR: AILSAMIENTO DE EUGENOL DEL CLAVO Lorena Duarte Peña y Lina Juliana Hoyos Laboratorio II de química orgánica – Universidad Industrial de Santander Bucaramanga – 2013 Resumen El eugenol es un líquido oleoso extraído del clavo con un punto de ebullición elevado y cuya solubilidad en agua y endisolventes orgánicos es baja. En esta práctica se aisló el eugenol presente en 15,02 g de clavo mediante destilación por arrastre de vapor, el destilado fue purificado utilizando extracción líquido-líquido con diclorometano como disolvente, seguidamente se filtró la fase orgánica extraída y se evaporó el diclorometano obteniéndose 0,933 g de eugenol, lo que representa un 6,214 % de la muestra declavos usada. El espectro infrarrojo tomado al producto mostró la presencia del grupo Ar-OH y del doble enlace C=C, absorciones clave en la identificación de eugenol; este resultado fue corroborado utilizando la prueba del permanganato. Palabras clave: Aceite esencial, codestilación, ley de Dalton, ley de Raoult, prueba del permanganato.__________________________________________________________________________________________________________________________________ El clavo de olor es la flor del árbol de clavero (Eugenia caryophyllata), un árbol tropical de la familia mirtáceas, se usa comúnmente como condimento de comidas. orgánicos; se utiliza principalmente en odontología debido a sus propiedades analgésicas y antisépticas [1].

Figura 2. Estructura del eugenol Figura 1. Clavo de olorDe éste se extrae el llamado aceite de clavo, el cual está compuesto por un 70 – 90 % de eugenol y presenta pequeñas concentraciones de cariofileno y otros terpenos como pineno; posee muchas propiedades terapéuticas (analgésico, antiespasmódico, anti-infeccioso, insecticida, antineurálgico, estimulante), además es saborizante para algunos medicamentos. El eugenol (2 metoxi-4-(2-propenil) fenol)es un compuesto fenólico que se presenta como un líquido oleoso de color amarillo pálido, difícilmente soluble en agua y un poco soluble en solventes

En esta práctica se realizó el aislamiento del eugenol contenido en 15,02 g de clavo de olor, utilizando la técnica de destilación por arrastre de vapor, debido a su elevado punto de ebullición (254 0C). La destilación por arrastre de vapor esampliamente utilizada para la obtención de aceites esenciales que poseen puntos de ebullición altos, bajas presiones de vapor y son insolubles en agua; esta se basa en que cuando dos líquidos coexisten en un recipiente abierto a la atmosfera, ambos contribuyen a la presión parcial sobre la superficie. El punto de ebullición de cualquier sustancia, solución o mezcla se alcanza cuando su presión de 1Destilación por arrastre de vapor: aislamiento de eugenol del clavo vapor se iguala a la atmosférica. Así que al calentar dos sustancias inmiscibles cada una ejercerá su propia presión de vapor, alcanzándose más rápido el equilibrio con la presión externa, y produciendo la destilación a menores temperaturas, este hecho es el pilar de la destilación por arrastre de vapor y su uso en la extracciónde productos naturales, ya que de esta forma se pueden separar los aceites esenciales sin degradarlos térmicamente dado que la temperatura de ebullición de la mezcla no supera los 100 0C [2]. Generalmente, se realiza la destilación del aceite esencial utilizando vapor de agua, debido a que es inmiscible con la mayoría de sustancias orgánicas, además está disponible, es barato y posee bajo pesomolecular; esta última característica es esencial ya que se presenta la destilación de gran cantidad de moléculas sin producirse un volumen considerable de líquido, lo cual según la ley de Dalton 1 conlleva a la ebullición de una cantidad considerable de moléculas orgánicas. RESULTADOS Y DISCUSIÓN Destilación por arrastre de vapor: Hay dos métodos para realizar la destilación por arrastre de...