Extracción De La Cafeína De Bebidas De Cola

Laboratorio N°3
Extracción de la cafeína de bebidas de cola
Objetivos:
• Extraer la cafeína de bebida que contiene cola mediante extracción Líquido - Líquido.
• Determinar el punto de fusión dela cafeína extraída.
Introducción:
En este informe se detalla cada uno de los pasos, materiales y reactivos que se requirieron para el proceso de extracción de cafeína de una bebida que contuvieracola, en este caso la coca cola, mediante la extracción Líquido-Líquido; donde colocamos una porción de la bebida en un vaso químico, adicionamos carbonato de sodio para neutralizar el acidocarbónico presente en la coca cola, luego se agregaron 3 mL de cloroformo , se decanto el líquido incoloro del fondo que contenía la cafeína y el cloroformo y se coloco en otro vaso químico y se continuorepitiendo este paso con el residuo que quedaron en el embudo, luego se adiciono sulfato de sodio y se decanto lo producido en un tubo, el mismo se coloco en un baño maría con temperatura menor de 60°Cen la cámara de extracción , luego cuando se observaron pocas gotas en el tubo se traslado a una vasija con hielo, donde se dio la formación de cristales blanquecinos que eran los cristales decafeína extraídos, a esta muestra describimos como era su aroma, estructura, grupo funcional, porcentaje de pureza, porcentaje de rendimiento y punto de fusión.

Conclusiones
• Finalizado estelaboratorio hemos concluido que la estructura extraída o sea la cafeína contiene grupos funcionales de las aminas y las cetonas.
• Cumplimos con el objetivo propuesto de determinar el punto de fusión de lacafeína extraída de la bebida de cola el cual fue 235°C.
• Determinamos la densidad de la cafeína por medio de un regla de tres de los gramos de cafeína conocidos contenidos en 354 mL, que contieneuna lata de bebida de coca cola resultándonos 0,80 g/mL.
• Calculamos el porcentaje de rendimiento de la cafeína resultando un 57,14% de la cantidad total de la bebida enlatada.
• Comprobamos el...