extracción directa a reflujo

Extracción Directa a Reflujo, en soxhlet y Sólido - Líquido a temperatura ambiente
Resumen: Este laboratorio consistió en armar tres sistemas para la extracción de grasas: Extracción directa a reflujo, extracción con Soxhlet y extracción sólido líquido a temperatura ambiente; mediante esto pudimos determinaremos cuál posee el mejor rendimiento. Nuestra muestra fueron papas fritas y lo que seutilizó como disolvente fue el etanol. Para nuestros resultados tenemos que obtuvimos en el primer sistema 8% en segundo intento y 7.67% después 20 minutos por ultimo obtuvimos en el vaso químico #1 29.8% y en el # 2 32,59%. El resultado más favorable para nuestro laboratorio fue de 8%, se obtuvo un producto más limpio y se obtuvo más grasa trabajando con este sistema, aunque este procedimientotarde más tiempo en comparación con las otras técnicas empleadas. La grasa en la sangre no es buena, ya que no puede llegar a metabolizarse y puede irse acumulando en las arterias; hasta formar un tapón esto puede desencadenar en la muerte si no es tratado a tiempo; con esta experiencia aprendimos que tenemos que ser más cautelosos con lo que comemos ya que con el pasar del tiempo, si no llevamosuna dieta balanceada podemos presentar problemas en nuestro cuerpo.
Palabras claves:
Solvente, Extracción, ácidos Grasos
Objetivos:
1. Obtener el contenido graso de la muestra de papa fritas o muestra asignadas mediante diversas técnicas de extracción
2. Calcular el rendimiento en contenido graso de diversas muestras
3. Comparar las ventajas y desventajas de cada una de éstas técnicas deextracción
Materiales y Reactivos:
Vasos químicos de 250ml y 100ml,
Probeta de 10ml, soporte, pinza de tres dedos con nuez, planchas, termómetro hasta 150 º C matraz Erlenmeyer de 250ml
Balanza
Papas fritas, cocos, Alcohol etílico comercial 94-95%
Marco teórico
Las técnicas de extracción Líquido - Líquido y Sólido - Líquido este tratamientos que consisten en usar un solvente capaz dedisolver otra sustancia para separar compuestos de una fase homogénea o extraer de una nuestra sólida los compuestos miscibles en él; La extracción con soxhlet permite hacer una extracción sólido – Líquido a temperaturas superiores a las del ambiente.
Ventajas de esta técnica:
La nuestra está en contacto repetidas con porciones frescas de disolventes.
La extracción se realiza con el disolventecaliente.
Las desventajas de esta técnica:
El tiempo requerido para la extracción normalmente está entre 6 – 48 horas
La cantidad de disolventes orgánicos
Es necesaria una etapa final de evaporación del disolvente para la concentración de los analitos. Referencia: http://organica1.org/1311/1311_8.pdf

Fase experimentalResultados experimentales



















Sistema de reflujo:
Peso del balón: 113.16
Vaso químico: 116.7
Papitas con pag: 30g
Página: 1.57

Luego de haber calentado el reflujo durante 45 minutos se decante el extracto obtenido en un vaso químico elcual se procede a calentar hasta que se evapore luego se peso nuevamente para obtener el % de ácidos grasos.

121.07 g peso del vaso químico con la muestra evaporada.

%G= 4.29 X 100: 14.3%
30g

El porciento de ácidos grasos extraídos es de 14.3


4.29 x 30= 14.3
30 g

II) %G= 2.40 x 100= 8 %
30
El porcentaje de los ácidosgrasos es el 8%











extracción en soxhelt

peso del balón: 114.52
papas: 7.04 g
dedal con la muestra: 12.48
página: 1.75
vaso químico: 116.86
dedal-algodón y papas: 26.61

Al balón se le adiciono el solvente, hasta que se formara el primer sifón a temperatura ambiente, después se calentó el balón durante una hora.
Luego el dedal se seco al horno previamente calentado a...