extracción porarrastre con vapor

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN SIMON
FACULTAD DE CIENCIAS Y TECNOLOGIA
CARRERA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL










MATERIA: PROCESOS INDUSTRIALES I

NOMBRE: OTALORA VERA ISRAEL

DOCENTE: ING. NELSON HINOJOSA SALAZAR

FECHA: 02/07/12






COCHABAMBA – BOLIVIA

INDICE
1.-INTRODUCCION.- 3
2. OBJETIVOS.- 3
2.1. OBJETIVO GENERAL.- 3
2.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS.- 4
3.-DESARROLLO.- 4
3.1. CONCEPTO: 4
3.2. FUNDAMENTO FÍSICO: LEY DE DALTON 5
3.3. METODOS DE EXTRACCION POR ARRASTRE CON VAPOR 6
3.4. IMPORTANCIA 8
3.5. APLICACIÓN DE LA EXTRACCION POR ARRASTRE CON VAPOR.- 9
3.6. FUNDAMENTO TEORICO DE LA EXTRACCION POR ARRASTRE CON VAPOR 10
3.7. FACTORES QUE INFLUYEN EN LA EXTRACCION POR ARRASTRE CON VAPOR 11
3.8. CARACTERISTICAS QUE DEBEN REUNIR LAS SUSTANCIASPARA APLICAR LA EXTRACCION DE ARRASTRE CON VAPOR: 12
3.9. CÓMO SE IDENTIFICAN ACTUALMETE LOS ACEITES ESENCIALES: 12
4. CONCLUSIONES 13
5. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS 14








EXTRACCION POR ARRASTRE CON VAPOR


1.-INTRODUCCION.- La extracción por arrastre de vapor de agua es uno de los principales procesos utilizados para la extracción de aceites esenciales. Los aceites esencialesestán constituidos químicamente por terpenoides (monoterpenos, sesquiterpenos, diterpenos, etc.) y fenilpropanoides, compuestos que son volátiles y por lo tanto arrastrables por vapor de agua.
2. OBJETIVOS.-

2.1. OBJETIVO GENERAL.- Investigar acerca de la operación unitaria Extracción de arrastre por vapor, las diversas aplicaciones y su importancia en la industria


2.2.OBJETIVOS ESPECIFICOS.-

Conocer las modalidades de extracción por arrastre por vapor, características de cada una de estas modalidades, así como los factores que intervienen en ellas.
Comparar la eficiencia y selectividad de cada una de éstas modalidades.
Conocer las aplicaciones e importancia de la extracción por arrastre con vapor en la industria.

3.- DESARROLLO.-

3.1. CONCEPTO:“Permite la separación de sustancias insolubles en agua y ligeramente volátiles de otros productos no volátiles mezclados con ellos.
El arrastre en corriente de vapor hace posible la purificación de muchas sustancias de puntos de ebullición elevado mediante una destilación a baja temperatura.
Mediante la introducción de vapor directo en dicha carga, se produce la evaporación de los componentesvolátiles a una temperatura menor que la correspondiente a sus puntos de ebullición.

Esta técnica es útil cuando la sustancia en cuestión a presión atmosférica hierve por encima de los 100º C, y se descomponen en su punto de ebullición o por debajo de éste, logrando separar cantidades pequeñas que se encuentran en mezclas con grandes cantidades de sólidos y en donde la destilación o la extracción sonimpracticables.
En una mezcla binaria de líquidos completamente inmiscibles, cada componente ejerce su propia tensión de vapor, de manera que la presión total del sistema es la suma de las presiones parciales de ambos componentes.
La composición del vapor, expresada en relación molar de loa componentes x,y (Nx/Ny), está relacionada con las presiones parciales Px,Py y las cantidades relativas enpeso de los líquidos que se recogen por destilación Wx,Wy.






3.2. FUNDAMENTO FÍSICO: LEY DE DALTON

Los vapores saturados de los líquidos inmiscibles siguen la Ley de Dalton sobre las presiones parciales, que dice que: cuando dos o más gases o vapores, que no reaccionan entre sí, se mezclan a temperatura constante, cada gas ejerce la misma presión que si estuviera solo y la suma de laspresiones de cada uno, es igual a la presión total del sistema. Su expresión matemática es la siguiente:
PT = P1 + P2 + --- Pn
Al destilar una mezcla de dos líquidos inmiscibles, su punto de ebullición será temperatura a la cual la suma de las presiones de vapor es igual a la atmosférica. Esta temperatura será inferior al punto de ebullición del componente más volátil. Si uno de los...