Extraccion De Aceites

Extracción de aceites esenciales
I. Introducción
Antes de la revolución de la medicina con los antibióticos, existían formas caseras de calmar las dolencias, tal es el caso de los aceites esenciales de plantas, estos contenían muchos compuestos beneficiosos para el organismo, posteriormente fueron desplazados por los antibióticos y perdiendo importancia, en la actualidad se estarevalorando estos productos ya que existe una tendencia hacia lo natural por parte de muchas personas alrededor del mundo. Los aceites esenciales son sustancias de consistencia oleaginosa y un intenso aroma (propio de cada planta), empleados en la cosmética, medicina y otros. El aceite esencial para el caso de la practica será extraido de la muña una planta que crece en los alrededores de la localidad yque posee un aroma similar al mentol por la cual se le denomina la menta de los andes,el metodo empleado será el de arrastre de vapor, este método se fundamenta en que los aceites esenciales son arrastrados por la corriente de vapor de agua que se genera en la fuente de vapor, luego esta mezcla (vapor de agua y aceite) es condensada mediante su paso por un refrigerante de vidrio, para luegoseparar el aceite del agua por simple diferencia de densidades.

II. Objetivos

* Conocer el proceso de extracción de aceites esenciales a partir de materias primas vegetales.
* Familiarizar al estudiante con los parámetros que rigen el proceso.
III. Materiales
* Materia prima (molle)
* Destilador
* Vaso precipitado
* Pera de decantación
* Frasco ambarIV. Procedimiento
5.1 Materia prima :
La muña es una herbácea perenne de tallos semileñosos, de altura variable, que ostenta flores de colores violáceos, púrpuras ó blancos, y tiene hojas opuestas de dos a tres centímetros de largo. Su fragancia, que recuerda al penetrante olor de la menta, la vuelve también inconfundible. Y sus principios básicos, químicos, poderosamente bactericidas,contienen Pulgona, Mentona, Mentol, Isometona Ácido Pipérinico, 1-8cineol, Carvona, B-pineno, C-pineno.( MARCO RIVAROLA DEL SOLAR)
5.2 Selección
La muña debe estar previamente oreada, en este proceso se seleccionan las hojas y tallos delgados de la planta que es donde se encuentra en mayor cantidad la esencia, la selección se realiza de forma manual arrancando los tallos pequeños junto conlas hojas. También se separan otras materias extrañas que se pudieran encontrar. En la practica se hizo la selección hasta llegar aproximadamente a los 6 Kg
5.3 Lavado
Una vez seleccionado las hojas y tallos son lavadas con agua fría, para eliminar posibles impurezas (tierra y otras hierbas )
5.4 Acondicionamiento de la materia prima
En este proceso se coloca la muña en la cámaradonde fluirá el vapor de agua, este compartimento se cierra herméticamente par evitar la fuga de vapor y por ende evitar perdidas al momento de la extracción.
5.5 Destilación
Una vez colocada la materia prima se pone en funcionamiento el destilador durante aproximadamente 4horas. En este proceso el agua al llegar a la temperatura de ebullición tiende a evaporarse este vapor sale unacámara donde se encuentra la planta, el vapor destruye los tejidos y libera los aceites esenciales que discurren con el vapor y pasan al tubo refrigerante par nuevamente convertirse en liquido y permitir su extracción.

5.6 Separación
En este proceso se extrae el aceite empleando una pera de decantación para separar el agua del aceite esencial. Como la densidad del agua es mayor que la delaceite ,el agua bajara primero y el aceite quedara en la superficie una vez eliminado todo el agua el aceite es recabado en un frasco.
5.7 Envasado
El aceite esencial se envasa en frascos ámbar par evitar conservar sus propiedades, y se cierra herméticamente para que los componentes del aceite que son altamente volátiles no se disipen.
5.8 Almacenamiento
El aceite debidamente...