Extraccion De Cafeina De Las Hojas Del Te
Páginas: 3 (696 palabras)
Publicado: 15 de mayo de 2012
Laboratorio Quí. 225-1:
Extracción de la cafeína del té
1. Introducción:
La práctica de laboratorio llevada a cabo consistió en extraer la cafeína contenida en el té, esperandoidealmente el 5% de su peso.
La cafeína es un compuesto prescindible para el organismo pero que es asimilado por él. Posee una estructura compleja y en ella contiene Nitrógeno; en un medio ácido actúancomo base y forman sales. Ésta descripción se reduce a que es un metabolito secundario, del grupo de los alcaloides.
Para llevar a cabo la extracción se debe cumplir con una serie de pasos que tienencomo fin optimizar este proceso y conseguir la cafeína lo más pura posible; por ejemplo la adición de carbonato de calcio para la eliminación de taninos, que corresponden a uno de los pigmentos, juntocon los flavonoides y la clorofila que le otorgan el color al té.
El porcentaje de rendimiento logrado de la cafeína impura fue de un 1,32% y de la cafeína pura fue de un 0,53%.
Objetivos:
Sebusca llevar a cabo una exitosa extracción de un compuesto orgánico, en este caso la de la cafeína del té, idealmente obteniendo el 5% de los gramos iniciales de éste. En este caso se espera obtener0,755 gramos de cafeína pura, considerando los 15,10 gramos de té iniciales.
2. Parte Experimental:
Observaciones:
Consideramos importante destacar los siguientes aspectos:
* Cuandopusimos a enfriar en un baño de agua-hielo nuestra solución se tornó de un color turbio y lechoso.*
* Al realizar la extracción observamos una gran cantidad de emulsiones que dificultaron laseparación de las fases (orgánica y acuosa).
* Al agregar el Sulfato de Magnesio, éste formó un complejo sólido con las emulsiones de un color café oscuro.
* Luego de llevarlo al rotavapor, alagregarle la acetona caliente costó que la cafeína solubilizara por completo por lo que tuvimos que repetir este paso mas de una vez.
* Los cristales de cafeína purificados tienen un color blanco....
Extracción de la cafeína del té
1. Introducción:
La práctica de laboratorio llevada a cabo consistió en extraer la cafeína contenida en el té, esperandoidealmente el 5% de su peso.
La cafeína es un compuesto prescindible para el organismo pero que es asimilado por él. Posee una estructura compleja y en ella contiene Nitrógeno; en un medio ácido actúancomo base y forman sales. Ésta descripción se reduce a que es un metabolito secundario, del grupo de los alcaloides.
Para llevar a cabo la extracción se debe cumplir con una serie de pasos que tienencomo fin optimizar este proceso y conseguir la cafeína lo más pura posible; por ejemplo la adición de carbonato de calcio para la eliminación de taninos, que corresponden a uno de los pigmentos, juntocon los flavonoides y la clorofila que le otorgan el color al té.
El porcentaje de rendimiento logrado de la cafeína impura fue de un 1,32% y de la cafeína pura fue de un 0,53%.
Objetivos:
Sebusca llevar a cabo una exitosa extracción de un compuesto orgánico, en este caso la de la cafeína del té, idealmente obteniendo el 5% de los gramos iniciales de éste. En este caso se espera obtener0,755 gramos de cafeína pura, considerando los 15,10 gramos de té iniciales.
2. Parte Experimental:
Observaciones:
Consideramos importante destacar los siguientes aspectos:
* Cuandopusimos a enfriar en un baño de agua-hielo nuestra solución se tornó de un color turbio y lechoso.*
* Al realizar la extracción observamos una gran cantidad de emulsiones que dificultaron laseparación de las fases (orgánica y acuosa).
* Al agregar el Sulfato de Magnesio, éste formó un complejo sólido con las emulsiones de un color café oscuro.
* Luego de llevarlo al rotavapor, alagregarle la acetona caliente costó que la cafeína solubilizara por completo por lo que tuvimos que repetir este paso mas de una vez.
* Los cristales de cafeína purificados tienen un color blanco....
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