extraccion de eugenol a partir de clavos de olor

Universidad Andrés Bello
Facultad de Ecología y Recursos Naturales
Departamento de Ciencias Químicas
Laboratorio de Química Orgánica 1










INFORME N°2
Extracción de Eugenol apartir de clavos de olor












Nombres: Cristina Espinoza, Pedro Cáceres
Carrera: química y farmacia
Sección: 4
Fecha de entrega: 24 septiembre 2012





El Eugenolproviene de una derivación del fenol con formula molecular C10H12O2. Unas de sus propiedades es que se encuentra en estado líquido, de color amarillo y con un olor bastante intenso, se extrae de ciertosaceites esenciales, especialmente de clavo de olor, la nuez moscada y la canela. Es insoluble en agua y soluble en solventes orgánicos y se obtiene principalmente por destilación de clavos de olor.Esta sustancia es muy enriquecedora de propiedades y algunas de ellas son: antiagregantes, bactericidas, antioxidantes, pesticidas, aromatizantes, entre otras.
Además es utilizada en la ramaodontológica, formando un compuesto llamado eugenolato de zinc, que sirve para llenar los huecos dentales producidos por las caries y algunas veces como anestesia, calmando algunos dolores. También es usada enmedicina natural para curar enfermedades, en industria alimentaria para aroma en comidas preparadas y además en producción de barnices, pegamento, etc.
Sin embargo la extracción de las sustancia es pordestilación. Esto, es un proceso que consisten en calentar un líquido hasta que sus componentes más volátiles pasan a la fase de vapor y a continuación enfriar el vapor para recuperar dichoscomponentes en forma líquida por medio de la condensación. Hay diferentes tipos de destilación y entre ellos se encuentran: destilación simple, destilación fraccionada, destilación al vacío, y destilación porarrastre de vapor de agua.
Precisamente en este último haremos hincapié, porque es utilizado para extraer eugenol de los clavos de olor. Este proceso es utilizado para extraer sustancias...