Extraccion de la cafeina
Páginas: 5 (1028 palabras)
Publicado: 16 de septiembre de 2012
EXTRACCION DE LA CAFEINA
JACKELIN ESPINOZA SAAVEDRA
JESSICA CHAMPUTIZ IPIALES
ALEJANDRA ORTEGA CHAMORRO
SANDRA MILENA ROSERO DELGADO
INSTITUCION EDUCATIVA MUNICIPAL MARIA GORETTI
2012
EXTRACCION DE LA CAFEINA
JACKELIN ESPINOZA SAAVEDRA
JESSICA CHAMPUTIZ IPIALES
ALEJANDRA ORTEGA CHAMORRO
SANDRA MILENA ROSERO DELGADO
ASESOR:
MARTIN CAISEDO SOLARTE
INSTITUCION EDUCATIVAMUNICIPAL MARIA GORETTI
2012
LA EXTRACION DE LA CAFEINA
OBJETIVO GENERAL
* Trataremos de extraer la cafeína de diferentes bebidas tales como el café y el te
Donde se efectuaran varios procesos químicos
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
* Tratar de extraer la cafeína del café
* Tratar de extraer la teína del te
* Realizaremos técnicas de separación de mesclas
*Utilizaremos procesos químicos como es la decantación destilación entre otros
MATERIALES
* Recipiente hermético
* Café en polvo o echo
* Carbonato de sodio
* Agua
* Acido sulfúrico
* Diclorometano
* 4 bolsas de te
* Hielo
* Recipiente
* Estufa pequeña
* Embudo de separación
* Diclorometano
* Hidróxido de sodio
* Vidrio de reloj* Becker
* Vaso presipitado
* Cloroformo
EXTRACCIÓN DE LA CAFEÍNA EN EL CAFÉ
Para realizar esta practica tenemos que preparar café y guardarlo en un recipiente que tenga cierre hermético y colocar el recipiente dentro de la nevera toda la noche
En un vaso de precipitado de 250 ml colocaremos 10 gramos de cafe, con 2.5 gramos de carbonato de sodio y 50 ml de agua, calentaremosla mezcla hasta ebullición por 20minutos agregando agua para mantener el volumen constante, la solución se filtra en caliente y se neutraliza con una solución de ácido sulfúrico al 10% , la solución es nuevamente filtrada y se lava con 10 ml de diclorometano al filtrado se pasa un embudo de separación y se extrae la fase orgánica repitiendo la extracción dos veces con volúmenes de 10 mldediclorometáno. Las tres extracciones se reúnen y se evapora el solvente para obtener la cafeina pura se seca y se pesa para determinar el porcentaje de la cafeina.
LA EXTRACCION DE LA CAFEINA EN LAS HOJAS DE TE
PROCEDIMIENTO
Colocamos 4 bolsas de té en un recipiente con 100minilitros de agua pura llevada a ebullición se mantendrá en ebullición por unos 5minutos luego la dejaremos reposar por 2 minutos a una temperatura amiente lejos del calor iremos agitando la solución de vez en cundo
Transcurrido el tiempo quitaremos las bolsas y lo dejamos enfriar a una temperatura ambiente después de unos minutos lo pondremos a enfriar en hielo
Utilizando un embudo de separación extraeremos la solución restante con diclorometano
luego los lavaremos losextractos orgánicos con una solución de hidróxido de sodio y por ultimo con agua destilada
para purificar la cafeína el sólido en un Becker de 100 mini litros cubriéndolo con un vidrio de reloj y se lo pone en una plancha de calor la cafeína se va adhiriendo al vidrio de reloj en la parte superior del Becker
CONCLUCIONES
* La cafeína del té no sueleponer tan nervioso como la del café por diversas razones: aunque una hoja de té fermentado (té negro), contiene por gramo más cantidad de cafeína que el propio café, al necesitarse mucha menor cantidad de planta para hacer una taza (2 gramos), ésta tiene entre la mitad y la tercera parte de cafeína que la que contiene el café
* Pudimos observar la cantidad de cafeína se encuentra en el caféy como este se vuelve una bebida adictiva con el tiempo
* te verede a pesar de ser una bebita con altos niveles de teanina no se vuelve adictiva , es lo contrario ayuda bastante a la relajación
* efectos de la cafeína sobre el organismo son los de aumentar el estado de alerta y disminuir la sensación de fatiga pudiendo aumentar la capacidad para realizar determinadas tareas....
JACKELIN ESPINOZA SAAVEDRA
JESSICA CHAMPUTIZ IPIALES
ALEJANDRA ORTEGA CHAMORRO
SANDRA MILENA ROSERO DELGADO
INSTITUCION EDUCATIVA MUNICIPAL MARIA GORETTI
2012
EXTRACCION DE LA CAFEINA
JACKELIN ESPINOZA SAAVEDRA
JESSICA CHAMPUTIZ IPIALES
ALEJANDRA ORTEGA CHAMORRO
SANDRA MILENA ROSERO DELGADO
ASESOR:
MARTIN CAISEDO SOLARTE
INSTITUCION EDUCATIVAMUNICIPAL MARIA GORETTI
2012
LA EXTRACION DE LA CAFEINA
OBJETIVO GENERAL
* Trataremos de extraer la cafeína de diferentes bebidas tales como el café y el te
Donde se efectuaran varios procesos químicos
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
* Tratar de extraer la cafeína del café
* Tratar de extraer la teína del te
* Realizaremos técnicas de separación de mesclas
*Utilizaremos procesos químicos como es la decantación destilación entre otros
MATERIALES
* Recipiente hermético
* Café en polvo o echo
* Carbonato de sodio
* Agua
* Acido sulfúrico
* Diclorometano
* 4 bolsas de te
* Hielo
* Recipiente
* Estufa pequeña
* Embudo de separación
* Diclorometano
* Hidróxido de sodio
* Vidrio de reloj* Becker
* Vaso presipitado
* Cloroformo
EXTRACCIÓN DE LA CAFEÍNA EN EL CAFÉ
Para realizar esta practica tenemos que preparar café y guardarlo en un recipiente que tenga cierre hermético y colocar el recipiente dentro de la nevera toda la noche
En un vaso de precipitado de 250 ml colocaremos 10 gramos de cafe, con 2.5 gramos de carbonato de sodio y 50 ml de agua, calentaremosla mezcla hasta ebullición por 20minutos agregando agua para mantener el volumen constante, la solución se filtra en caliente y se neutraliza con una solución de ácido sulfúrico al 10% , la solución es nuevamente filtrada y se lava con 10 ml de diclorometano al filtrado se pasa un embudo de separación y se extrae la fase orgánica repitiendo la extracción dos veces con volúmenes de 10 mldediclorometáno. Las tres extracciones se reúnen y se evapora el solvente para obtener la cafeina pura se seca y se pesa para determinar el porcentaje de la cafeina.
LA EXTRACCION DE LA CAFEINA EN LAS HOJAS DE TE
PROCEDIMIENTO
Colocamos 4 bolsas de té en un recipiente con 100minilitros de agua pura llevada a ebullición se mantendrá en ebullición por unos 5minutos luego la dejaremos reposar por 2 minutos a una temperatura amiente lejos del calor iremos agitando la solución de vez en cundo
Transcurrido el tiempo quitaremos las bolsas y lo dejamos enfriar a una temperatura ambiente después de unos minutos lo pondremos a enfriar en hielo
Utilizando un embudo de separación extraeremos la solución restante con diclorometano
luego los lavaremos losextractos orgánicos con una solución de hidróxido de sodio y por ultimo con agua destilada
para purificar la cafeína el sólido en un Becker de 100 mini litros cubriéndolo con un vidrio de reloj y se lo pone en una plancha de calor la cafeína se va adhiriendo al vidrio de reloj en la parte superior del Becker
CONCLUCIONES
* La cafeína del té no sueleponer tan nervioso como la del café por diversas razones: aunque una hoja de té fermentado (té negro), contiene por gramo más cantidad de cafeína que el propio café, al necesitarse mucha menor cantidad de planta para hacer una taza (2 gramos), ésta tiene entre la mitad y la tercera parte de cafeína que la que contiene el café
* Pudimos observar la cantidad de cafeína se encuentra en el caféy como este se vuelve una bebida adictiva con el tiempo
* te verede a pesar de ser una bebita con altos niveles de teanina no se vuelve adictiva , es lo contrario ayuda bastante a la relajación
* efectos de la cafeína sobre el organismo son los de aumentar el estado de alerta y disminuir la sensación de fatiga pudiendo aumentar la capacidad para realizar determinadas tareas....
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.