Extraccion De La Cafeina

República Bolivariana de Venezuela
Universidad Pedagógica Experimental Libertador
Instituto Pedagógico de Maturín
Cátedra: Química Orgánica I

Maturín, abril de 2012

Objetivos:

* Contribuir a desarrollar, en los alumnos hábitos de trabajo y habilidades en el trabajo experimental.
* Conocer los fundamentos teóricos de la extracción de un compuesto orgánico.
* Conocer latécnica de la extracción de un compuesto orgánico
* Aplicar la técnica de la extracción de un compuesto orgánico conocido
* Llevar a cabo la extracción de un compuesto orgánico puro a partir de una mezcla impura.

Marco teórico

La Extracción es la técnica empleada para separar un producto orgánico de una mezcla de reacción o para aislarlo de sus fuentes naturales y Puede definirsecomo una operación que tiene por objeto separar a una sustancia del material solido o liquido que la contienen, con objeto de purificarla, mediante el uso de un disolvente inmiscible con el material.
Se dice que las sustancias son inmiscibles sí en ninguna proporción no son capaces de formar una fase homogénea. O bien una sustancia, que no se disuelve y que queda en fases separadas o formando unasuspensión.
Los compuestos orgánicos pueden ser separados de soluciones acuosas por agitación con solventes inmiscibles con el agua, es decir disuelven mas el material deseado que el agua. El compuesto orgánico pasa al compuesto orgánico, del que puede ser recuperado por evaporación o destilación del solvente.
Ahora bien, se entiende por evaporación a un proceso físico que consiste en elpasaje lento y gradual de un estado líquido hacia un estado gaseoso, y la destilación es un proceso que se utiliza para separar los componentes de una mezcla homogénea basándose en la diferencia de los puntos de ebullición de los componentes.
Un Buen solvente para la extracción debe reunir las siguientes características:
* Debe ser inmiscible en el solvente que contiene el material orgánico.* Debe ser volátil
* Debe tener mayor poder disolvente que el agua, sobre la sustancia a extraer.
* No debe reaccionar con el agua ni con el material a extraer.
Cuando un compuesto es agitado con una mezcla de dos líquidos inmiscibles, la relación de la concentración es una capa sobre la concentración de la otra, es una constante.
Extracción y aislamiento de la cafeína del Té
Lacafeína es un derivado de la purina, más ampliamente difundido, es un sólido cristalino, blanco y de sabor amargo, que actúa como una droga psicoactiva y estimulante.
Se utiliza el proceso de extracción como técnica para obtener la cafeína, ya que es la técnica más empleada para separar un producto orgánico de una mezcla de reacción o para aislarlo de sus fuentes naturales.
La cafeína es unestimulante del sistema nervioso central, de la actividad del corazón, de los músculos y tiene un efecto diurético.

Elementos Re accionantes
Acetato de Plomo: es un compuesto químico cristalino de color blanco con un sabor ligeramente dulce.
Otros Nombres: azúcar de plomo, diacetato de plomo, sal de Saturno, Fuerza de Goulard.
Formula semidesarrollada: Pb(C2H3O2)2
Apariencia: Solidocristalino blanco
Masa Molecular: 325,2 g/mol
Punto de Fusión: 75ºC
Densidad: 3.25 g/ml
Solubilidad del agua: 10-50 mg/ml a 68 °F
Usos del Acetato de Plomo: el azúcar de plomo se utiliza principalmente en tintes, impermeabilización, insecticidas, pinturas, tintes para cabello, entre otros procesos.
Peligrosidad: en caso de ingestión dolor abdominal, náuseas y vértigo; por inhalaciónnauseas, vértigo y dolor de cabeza; ppor contacto en la piel causa enrojecimiento y es toxico.
En el proceso el acetato servirá como aislante, de la cafeína.
Cloroformo: Es un líquido de sabor dulce, muy volátil y con un olor característico.
Otros nombres: Triclorometano o Tricloruro de metilo
Fórmula Molecular: CHCl3.
Estado de agregación: Liquido
Apariencia: Incoloro
Densidad: 1,48...