extraccion de limoneno de cascara de toronja

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE GUERRERO
UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS NATURALES

QUIMICA ORGANICA ll

Practica N°2

“AISLAMIENTO DE LIMONENO DE TORONJA”




Grupo: 301 Equipo: 3
ALUMNA: MEDINA SOTELO AMAIRANI
M.C. FILIBERTO SOLÍS GÓMEZ



CHILPANCINGO, GUERRERO SEPTIEMBRE DEL 2013



PRACTICA N° 1
“AISLAMIENTO DE LIMONENO DE TORONJA”I. OBJETIVOS


a) Realizar la extracción de limoneno a partir de cascaras de toronja mediante un proceso de hidrodestilacion.
b) Comprobar que en su estructura existen dobles enlaces carbono-carbono.

II. INTRODUCCIÓN
La extracción de aceites esenciales, corresponden a mezclas de varias sustancias químicas biosintetizadas por las plantas y que se caracterizan por servolátiles e intensamente aromáticos. Esta extracción de aceite se produce sometiendo la materia prima a una serie de procesos y/o técnicas, siendo la primera de ellas la destilación por arrastre de vapor, que consiste en separar sustancias insolubles en agua y ligeramente volátiles, de otros productos no volátiles; de esta forma, compuestos orgánicos de alto punto de ebullición son destilados con ciertarapidez por debajo del punto de ebullición del agua, al lograr ser arrastrados por el vapor generado.
¿Qué es la hidrodestilación? 
Es llamado comúnmente: destilación por arrastre de vapor, extracción por arrastre, hidrodestilación, hidrodifusión o hidroextracción. Sin embargo, no existe un nombre claro y conciso para definirlo, debido a que se desconoce exactamente lo que sucede en elinterior del equipo principal y porque se usan diferentes condiciones del vapor de agua para el proceso. Es así que, cuando se usa vapor saturado o sobrecalentado, fuera del equipo principales llamado “destilación por arrastre de vapor” (Günther, 1948). Cuando se usa vapor saturado, pero la materia prima está en contacto íntimo con el agua generadora del vapor, se le llama “hidrodestilación”(Günther, 1948).Cuando se usa vapor saturado, pero la materia no está en contacto con el agua generadora, sino con un reflujo del condensado formado en el interior del destilador y se asumía que el agua era un agente extractor, se le denominó “hidroextracción” (Palomino y Cerpa, 1999).Se adoptará el término
La hidrodestilación: para definir el proceso para obtener el aceite esencial de una plantaaromática, mediante el uso del vapor saturado a presión atmosférica. El generador de vapor no forma parte del recipiente donde se almacena la materia prima, es externo y suministra un flujo constante de vapor. Su presión es superior a la atmosférica, pero el vapor efluente, que extrae al aceite esencial está a la presión atmosférica.

Limoneno
El Limoneno es una sustancia natural que se extraedel aceite de las cáscaras de los cítricos y que da el olor característico a los mismos. Pertenece al grupo de los terpenos, en concreto a de los limonoides, que constituyen una de las más amplias clases de alimentos funcionales y fito nutrientes, funcionando como antioxidantes.
Posee un centro quiral, concretamente un carbono asimétrico. Por lo tanto existen dos isómeros ópticos: el d-limonenoy el l-limoneno. La nomenclatura IUPAC correcta es R-limoneno y S-limoneno, respectivamente, pero se emplean más los prefijos d y l. Un ejemplo sensible de esta quiralidad
La variante R da el olor a naranja, mientras que a través del espejo, el isómero S aporta el olor a limón. Esto además es una prueba de que nuestros receptores olfativos son quirales: reconocen las disposiciones de lasmoléculas y envían una señal diferenciable a nuestro cerebro: huele a limón/ huele a naranja.
El limoneno puede ser destilado de este aceite por diferentes técnicas y usado en alimentación y como desengrasante natural. Los procesos de extracción y destilación son realizados en todas las regiones productoras de cítricos del mundo para satisfacer el aumento de demandas.
El Limoneno ( IUPAC:...