extraccion de lipidos de cerebro

EXTRACCIÓN DE LÍPIDOS DE CEREBRO

BRAIN LIPID EXTRACTION
Cruz Vera Yeyzon Javier* Suarez Hernández Jhon Wilmar** Pan Andrés Felipe***
Fecha de entrega: 15/10/2014
Resumen: En la práctica se pretendió extraer y separar los lípidos presentes en el cerebro de res, para posteriormente mediante una serie de pruebas previamente asignadas hacer reconocimiento de los posibles lípidos extraídos dela muestra.

Palabras Clave: lípidos, colesterol, esfingolípidos, fosfolípidos, glucolípidos.

Abstract: In practice, an attempt was made to extract and separate the lipids present in the brain of beef, and later by a preassigned number of tests, make possible the recognition of lipids extracted from the sample

keywords: Lipids, cholesterol, sphingolipids, phospholipids, glycolipids.Introducción
El cerebro tiene un alto contenido de lípidos, tanto como 60% de su peso seco. Los ácidos grasos (FAS) de los fosfolípidos del cerebro, especialmente de cadena larga mono insaturados AF, son responsables de mantener la estructura de las membranas, mientras que los poliinsaturados AF controlar su fluidez Estos conjuntos combustibles están sujetos a una continua renovación. De hecho,los cambios en los lípidos de la dieta materna durante el embarazo o la lactancia provocan cambios en el perfil de AG del cerebro de las crías al nacer y en el desarrollo postnatal temprano. Además, el cerebro adulto puede ser influenciado por las contribuciones específicas FA exógenos. Estos cambios implican no sólo la cantidad total de los AG poliinsaturados administrados, sino también larelación ω-6/ω-3.


Por lo tanto, la ingesta de grasas en la dieta determina la composición FA del cerebro y, por lo tanto, puede influir en la función neurológica y la capacidad de aprendizaje, como se ha demostrado en algunos animales y, con menos frecuencia,


en los seres humanos. También los lípidos cerebrales pueden ser alterados en diferentes patologías. Estudios actuales sobre cómo elenvejecimiento predispone al cerebro a la neurodegeneración es sin duda de gran importancia, la comprensión de cómo el cerebro envejece normalmente también es crítica. Para abordar estas cuestiones, se revisan los aspectos funcionales de los lípidos que están especialmente enriquecidos en las membranas del cerebro y los cambios en la concentración y la localización de estos lípidos que se producen conel envejecimiento. Asimismo, discutir las consecuencias de estos cambios para la plasticidad neuronal y la supervivencia. Con suerte, un mejor conocimiento de estos aspectos durante el envejecimiento normal del cerebro nos acercará a la comprensión de las causas y los mecanismos de su patología relacionada con la edad.


Resultados y discusión
Resultados y discusión
1. Extracción yseparación de lípidos.
El proceso de separación y extracción de los distintos extractos para la muestra de cerebro se realizó mediante las distintas centrifugaciones en cada extracto y la utilización de solventes más afines al componente lipídico que se quisiera extraer.

2. Separación de lípidos del extracto II
Este procedimiento no se realizó debido a que se pensó que no era necesario ya que sesugiere que las extracciones y separaciones hechas en la primera parte de la sección de laboratorio fueron adecuadas.


Imagen 1 de Extracto I. Contiene principalmente colesterol, Los esteroles son solubles en acetona, al contrario de lo que sucede con otros lípidos complejos.

Imagen 2 de Extracto II contiene fosfolipídos. Algunos glicerofosfolípidos, como las lecitinas, lafosfatidiletanolamina y la fosfatidilserina, son solubles el éter e insolubles en acetona.}

Imagen 3 de Extracto III cual consiste principalmente de glucolípidos. Los glucósidos de esfingosina se disuelven en alcohol caliente y son insolubles en acetona y éter.


Tabla 1 para reconocimiento de lípidos del cerebro
Peso
Muestra (g)
%EFICI
Cerebro
4,0547
-
Extracto I seco (colesterol)
0,1539
3.79%...