Extraccion De Lipidos

INFORME DE LABORATOIO

SEPARACION DE LIPIDOS


PRESENTADO POR:

Alejandro mena Ferreira 122457Cristhian arlex hurtado 122442
Dayana Restrepo 1224Valentina caceres 122425
Samantha garcia sanchez122453




Presentado A:
DR. Miguel Ángel muñoz




I semestre
UNICOC
Santiago de cal

INTRODUCCIÓN
Los lípidos son un grupo de sustancias que se definen en términos de susCaracterísticas de solubilidad. Son solubles en solventes orgánicos como:
Benzol, éter, acetona, tetracloruro de carbono, cloroformo y otros más, son
Insolubles en agua, aunque algunos compuestos como losjabones, las
Sales biliares se dispersan coloidalmente en ella. Otros en cambio apenas
Son solubles en éter, entre ellos sobresalen los cerebrósidos, las E
Esfingomielinas y las saponinas. Generalmentelos lípidos se encuentran
Distribuidos en la naturaleza como ésteres de ácidos grasos de cadena
Larga. Su hidrólisis alcalina (conocida como saponificación) origina un
Alcohol y la sal de sodio opotasio de los ácidos grasos constituyentes;
Estos productos de la hidrólisis pueden ser solubles en agua.
Estos compuestos los podemos dividir en tres grandes grupos:
1. Lípidos simples.Comprenden los lípidos más abundantes, grasas,
Triglicéridos y las ceras, menos abundante.
2. Lípidos compuestos. Comprenden los fosfolípidos que contienen fosforo,
y los galactolípidos que contienengalactosa.
3. Lípidos derivados. Comprenden productos de la hidrólisis de las dos
Primeras clases y otros compuestos, como estéridos, aldehídos grasos,
Cetonas, alcoholes hidrocarburos, aceites...