Extraccion De Metabolitos Por Infusion De Hojas Secas
Páginas: 7 (1658 palabras)
Publicado: 8 de noviembre de 2012
UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO
FACULTAD DE CIENCIA E INGENIERÍA EN ALIMENTOS
CARRERA DE INGENIERÍA BIOQUÍMICA
LABORATORIO DE PRODUCCIÓN DE METABOLITOS
Nombre: María de Lourdes Correa Salgado Profesor: Ing Ramiro Velastegui Ph. D.
Ayudante: Egda. Janina Proaño Semestre: Noveno “U” Bioquímica
Práctica: 02
Tema:
EXTRACCIÓN DE METABOLITOS POR INFUSIÓN DE HOJAS SECAS Y FRESCAS1. INTRODUCCIÓN
Se conoce como metabolito a cualquier sustancia de bajo peso molecular que interviene durante el metabolismo como objeto de transformación (Diccionario español, 2012.)
Una de las diferencias entre plantas y animales es su capacidad de síntesis de numerosas y diversas sustancias. Las plantas sintetizan y acumulan substancias muy variadas como el ADN, ARN, proteínas,polisacáridos, azúcares y lípidos a partir de nutrimentos inorgánicos. Las substancias vegetales, de naturaleza química extraordinariamente diferente, presentan propiedades también muy diversas, aunque su papel fisiológico en la planta es muchas veces no del todo conocido. En particular los vegetales, igual que otros organismos mediante sus procesos metabólicos sintetizan dos categorías de metabolitos:primarios y secundarios, aunque esta distinción resulta totalmente arbitraria pues no hay una división precisa entre metabolismo primario y secundario (Harborne, 1982).
Los metabolitos primarios son responsables del crecimiento y la reproducción de la planta. La panta necesita iones inorgánicos y produce enzimas, hormonas, carbohidratos, lípidos y proteínas. Algunos de estos metabolitos primariosson estimulantes para comer o nutrirse, pero otros son tóxicos (Rogg, 2002)
La biosíntesis de metabolitos secundarios suele estar restringida a estados específicos del desarrollo y a períodos de estrés (Piñol & Palazón, 1993). Algunas células vegetales producen metabolitos secundarios importantes en las interacciones de la planta con el medio ambiente (protección frente a depredadores,patógenos o estrés ambiental) o que están relacionadas con la maquinaria reproductiva de la planta (atracción de insectos para la promoción de la polinización). Muchos de estos productos secundarios tienen uso en la industria farmacéutica y en la producción de tests de diagnóstico, de fragancias, de aditivos alimentarios y de biocidas en general.
2. OBJETIVO
- Extraer metabolitos por infusiónde hojas secas y frescas.
3. MATERIALES
2 funditas de té de toronjil (secas)
Un pequeño manojo de toronjil fresco
Un pequeño manojo de cedrón fresco
Agua destilada
Agua potable
Vasos de precipitación
Cedazo
Fuente de calor
Termómetro
Reloj
4. PROCEDIMIENTO
5. DATOS OBTENIDOS
Tabla N1.- datos generales obtenidos por los 2 métodos.
| Temperatura ºC | Color || Método 1 | Método 2 | Método 1 | Método 2 |
Cedrón | 80 | 78 | Green Yellow ADFF2F | YellowFFFF00 |
Té de Toronjil | 77 | 76 | GoldenrodDAA520 | GoldFFD700 |
Toronjil | 78 | 79 | PaleGoldenrodEEE8AA | PaleGoldenrodEEE8AA |
Elaborado por: Correa, L.
Fuente: Laboratorio de producción de metabolitos
6. CÁLCULOS Y RESULTADOS
Color |
Método 1 | Método 2 |
Green Yellow ADFF2F |YellowFFFF00 |
GoldenrodDAA520 | GoldFFD700 |
PaleGoldenrodEEE8AA | PaleGoldenrodEEE8AA |
Olores característicos de cada planta
7. DISCUSIÓN
En esta practica se usaron hojas de cedrón recién recolectadas; Aloysia triphylla (L’Héritier) Britton, conocida también como Aloysia citriodora Ortega ex Pers., Verbena triphylla L’Héritier y Lippia citriodora Kunth, popularmente se llama “Limónverbena”, “Cidrón” o “Cedrón”, “Verbena”, “Yerba Luisa” o “Hierba de la princesa”, según el país o la región (Gupta, 1995). Es una planta espontánea de América del Sur, originaria del Perú, cultivada, por ser medicinal y ornamental, en solares y jardines de los climas fríos y templados con bastante luz solar; se caracteriza por emanar una intensa y agradable fragancia de limón. La infusión o...
FACULTAD DE CIENCIA E INGENIERÍA EN ALIMENTOS
CARRERA DE INGENIERÍA BIOQUÍMICA
LABORATORIO DE PRODUCCIÓN DE METABOLITOS
Nombre: María de Lourdes Correa Salgado Profesor: Ing Ramiro Velastegui Ph. D.
Ayudante: Egda. Janina Proaño Semestre: Noveno “U” Bioquímica
Práctica: 02
Tema:
EXTRACCIÓN DE METABOLITOS POR INFUSIÓN DE HOJAS SECAS Y FRESCAS1. INTRODUCCIÓN
Se conoce como metabolito a cualquier sustancia de bajo peso molecular que interviene durante el metabolismo como objeto de transformación (Diccionario español, 2012.)
Una de las diferencias entre plantas y animales es su capacidad de síntesis de numerosas y diversas sustancias. Las plantas sintetizan y acumulan substancias muy variadas como el ADN, ARN, proteínas,polisacáridos, azúcares y lípidos a partir de nutrimentos inorgánicos. Las substancias vegetales, de naturaleza química extraordinariamente diferente, presentan propiedades también muy diversas, aunque su papel fisiológico en la planta es muchas veces no del todo conocido. En particular los vegetales, igual que otros organismos mediante sus procesos metabólicos sintetizan dos categorías de metabolitos:primarios y secundarios, aunque esta distinción resulta totalmente arbitraria pues no hay una división precisa entre metabolismo primario y secundario (Harborne, 1982).
Los metabolitos primarios son responsables del crecimiento y la reproducción de la planta. La panta necesita iones inorgánicos y produce enzimas, hormonas, carbohidratos, lípidos y proteínas. Algunos de estos metabolitos primariosson estimulantes para comer o nutrirse, pero otros son tóxicos (Rogg, 2002)
La biosíntesis de metabolitos secundarios suele estar restringida a estados específicos del desarrollo y a períodos de estrés (Piñol & Palazón, 1993). Algunas células vegetales producen metabolitos secundarios importantes en las interacciones de la planta con el medio ambiente (protección frente a depredadores,patógenos o estrés ambiental) o que están relacionadas con la maquinaria reproductiva de la planta (atracción de insectos para la promoción de la polinización). Muchos de estos productos secundarios tienen uso en la industria farmacéutica y en la producción de tests de diagnóstico, de fragancias, de aditivos alimentarios y de biocidas en general.
2. OBJETIVO
- Extraer metabolitos por infusiónde hojas secas y frescas.
3. MATERIALES
2 funditas de té de toronjil (secas)
Un pequeño manojo de toronjil fresco
Un pequeño manojo de cedrón fresco
Agua destilada
Agua potable
Vasos de precipitación
Cedazo
Fuente de calor
Termómetro
Reloj
4. PROCEDIMIENTO
5. DATOS OBTENIDOS
Tabla N1.- datos generales obtenidos por los 2 métodos.
| Temperatura ºC | Color || Método 1 | Método 2 | Método 1 | Método 2 |
Cedrón | 80 | 78 | Green Yellow ADFF2F | YellowFFFF00 |
Té de Toronjil | 77 | 76 | GoldenrodDAA520 | GoldFFD700 |
Toronjil | 78 | 79 | PaleGoldenrodEEE8AA | PaleGoldenrodEEE8AA |
Elaborado por: Correa, L.
Fuente: Laboratorio de producción de metabolitos
6. CÁLCULOS Y RESULTADOS
Color |
Método 1 | Método 2 |
Green Yellow ADFF2F |YellowFFFF00 |
GoldenrodDAA520 | GoldFFD700 |
PaleGoldenrodEEE8AA | PaleGoldenrodEEE8AA |
Olores característicos de cada planta
7. DISCUSIÓN
En esta practica se usaron hojas de cedrón recién recolectadas; Aloysia triphylla (L’Héritier) Britton, conocida también como Aloysia citriodora Ortega ex Pers., Verbena triphylla L’Héritier y Lippia citriodora Kunth, popularmente se llama “Limónverbena”, “Cidrón” o “Cedrón”, “Verbena”, “Yerba Luisa” o “Hierba de la princesa”, según el país o la región (Gupta, 1995). Es una planta espontánea de América del Sur, originaria del Perú, cultivada, por ser medicinal y ornamental, en solares y jardines de los climas fríos y templados con bastante luz solar; se caracteriza por emanar una intensa y agradable fragancia de limón. La infusión o...
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