Extraccion de Pigmentos


EXTRACCIÓN DE PIGMENTOS DE LAS PLANTAS

1. OBJETIVOS:
Utilizar de manera eficaz el método de extracción liquido-liquido.
Obtener los principales pigmentos vegetales (carotenoides) constituyentes del sustrato fisicoquímico en donde se asienta el proceso fotosintético.


2. FUNDAMENTO TEÓRICO:
Carotenoides:

Son colorantes cuya molécula posee un grupo cromóforo de dobles enlacesconjugados en una cadena alifática ramificada, formada por ocho restos de isopropeno. Son por tanto, tetraterpenos.

Los carotenoides se presentan en:
Hidrocarburos
Alcoholes
Glucósidos
Éteres
Ácidos
Aldehídos
Cetonas, etc. [1]


Destilación por reflujo (Soxhlet):

Su funcionamiento consiste en hacer hervir en le matraz el disolvente con el cual se va a extraer la materia sólidadeseada que se encuentra en la muestra depositado en el cartucho del “soxhlet”. Los vapores del disolventes ascienden por el extractor y se condensan en el refrigerante cayendo gota a gota sobre el cartucho. La parte soluble pasa por gravedad al matraz.
Otros extractores de soxhlet se construyen de tal modo que el disolvente llena la cámara de extracción y la disolución resultante es sifonada almatraz de destilación, el proceso se repite automáticamente hasta que la extracción es completa. [2]




Extracción líquido - líquido:

La extracción líquido-líquido es un método muy útil para separar componentes de una mezcla. El éxito de este método depende de la diferencia de solubilidad del compuesto a extraer en dos disolventes diferentes. Cuando se agita un compuesto con dos disolventesinmiscibles, el compuesto se distribuye entre los dos disolventes. [3] A una temperatura determinada, la relación de concentraciones del compuesto en cada disolvente es siempre constante, y esta constante es lo que se denomina coeficiente de distribución o de reparto










Extracción sólido - líquido:

La separación de una mezcla de compuestos sólidos también se puede llevar acabo aprovechando diferencias de solubilidad de los mismos en un determinado disolvente. En el caso favorable de una mezcla de sólidos en la cual uno de los compuestos es soluble en un determinado disolvente (normalmente un disolvente orgánico), mientras que los otros son insolubles, podemos hacer una extracción consistente en añadir este disolvente a la mezcla contenida en un vaso deprecipitados o un matraz, en frío o en caliente, agitar o triturar con ayuda de una bagueta y separar por filtración la disolución que contiene el producto extraído y la fracción insoluble que contiene las impurezas. [4]


Esquema de la extracción; antes de la extracción (izquierda) y después de la extracción (derecha):

1. disolvente,
2. material de extracción (fase portadora sólida con soluto),
3.soluto,
4. fase portadora sólida lixiviada,
5. disolvente con el soluto de transición en él disuelto
[7]


3. DATOS Y RESULTADOS:
a. Datos registrados:
SUSTANCIA
PESO (g)
Hojas de espinaca
26.6 g

b. Propiedades fisicoquímicas y peligrosidad de sustancias:

SUSTANCIAS
PROPIEDADES FISICOQUIMICAS
PELIGROSIDAD
N – HEXANO
-Apariencia y color: gas incoloro e inodoro.
-Densidad(agua): 0.66
-Temp. de ebullición: 68°C
-Temp. de fusión: -95°C
-Solubilidad en agua: 0.047
-Riesgo principal: vapores altamente inflamable. Peligroso si es ingerido.
-Riesgo secundario: causa irritación en la piel, en los ojos y el tracto respiratorio.
ALCOHOL ETILICO
-Apariencia: liquido incoloro volátil de olor característico.
-Densidad (agua): 1.60
-Temp. de ebullición: 78-79°C
-Temp.de fusión: -114°C
-Solubilidad: en agua, acetona, cloroformo.
-Riesgo principal: líquido inflamable.

-Riesgo secundario: alta concentración de vapor puede causar somnolencia, irritación en los ojos.
NaCl (SALMUERA)
-Estado físico: liquido incoloro
-Olor: apenas perceptible
-Densidad (kg/m3): 1199-1244
-Temp. de ebullición: 110°C
-Solubilidad en agua: 100% soluble
-Riesgo principal:...