Extraccion de piperina

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Extracción de Piperina, de la Pimienta Negra.
Diagrama del proceso.





Resultados y observaciones:
Cuadro I. Resultados de la extracción con piperina.


Cuadro II. Porcentajesde recuperación obtenidos en los grupos.

Procedimiento
La piperina recibe este nombre por encontrarse en los granos de Pimienta Negra, es ópticamente inactiva, pero presenta isómeros cis-trans.Entre algunos de sus usos, esta sirve de aditamento oloroso en el brandy y como insecticida para moscas caseras.1
En la extracción de la misma se usa el cloroformo el cual cumple con la función dedisolvente ya que este cumple con los requisitos siguientes sobre cómo debe ser el disolvente:
Disuelve el soluto a extraer
Es volátil
No es reactivo con el soluto ni con el otro disolvente.
Eldisolvente se retira mediante el rotavapor y al aceite obtenido se le agrega una disolución de KOH el cual funciona como un agente desecante, por su rápida capacidad de absorción, economía y por su altaeficiencia con los grupos de aminas.2 Por estas condiciones es que es el agente desecante ideal para la Piperina ya que esta se caracteriza por tener un nitrógeno formando un sistema heterocíclico, elcuál forma parte del grupo amida.
Para la extracción se utiliza el equipo Soxhlet, ya que este es el equipo ideal para realizar una extracción sólido-liquido, ya que cuando el disolvente se evaporaeste sube hasta el área donde es condensado; aquí, al caer y regresar a la cámara de disolvente, va separando los compuestos hasta que se llega a una concentración deseada (la cual se nota por unaumento en la coloración del compuesto en el balón). Durante este proceso es importante tomar en cuenta el tiempo de calentamiento ya que este tiempo es el que necesita el disolvente para lograr laconcentración deseada, ya que entre las 1.5 horas y las 2 horas es lo que necesita el sistema para llegar a un equilibrio sólido- líquido, donde ya no se puede extraer más de la mezcla(pimienta negra).3...