Extraccion Liquido Liquido

Extracción Líquido-Líquido
Sofia Fernández Miranda
Resumen:
Los objetivos de la práctica eran, conocer a fondo la técnica de extracción líquido-líquido, extraer la cafeína de diferentes bebidas y determinar el punto de fusión de la cafeína extraída, para verificar su identidad.
Realice mi práctica con café instantáneo, “La Jarillita”, aproximadamente 4 cucharaditas en 75 ml de agua paradisolverlo, luego lo calenté y agregue 26 gramos de Cloruro de sodio y 1 gramo de Hidróxido de Calcio. Deje que la solución enfriara y filtre por gravedad, posteriormente a esa solución ya filtrada la coloque dentro de una ampolla de decantación con 65 ml de propanol. Se formaron dos fases dentro de la solución y decante por aparte los dos. En una capsula lleve la solución a evaporación para obtener unsólido y llevarlo apunto de fusión para después compararlo.
El resultado de la decantación y también el de punto de fusión fue que la bebida no contenía ni un solo gramo de cafeína. Productos como el café instantáneo tienen suplementos de café y muchos más químicos.
Palabra clave: Extracción Liquido-Liquido, Cafeína, Café instantáneo, ampolla de decantación.

Introducción:
Los objetivos dela práctica eran: conocer a fondo la técnica de extracción líquido-líquido, extraer la cafeína de diferentes bebidas y determinar el punto de fusión de la cafeína extraída, para verificar su identidad (Pasto & Johnson 1981).
Como mencionen los objetivos, esta práctica consistía en extraer la cafeína de café instantáneo. La cafeína, es un alcaloide, un sólido cristalino y amargo que actúa comodroga psicoactiva estimulante, puede encontrarse en semillas, hojas y frutos de algunas plantas. Es consumida por nosotros los humanos en infusiones extraídas de los frutos de café y hojas de té, entre muchas otras bebidas.
Extracción liquido-liquido, es un proceso químico usado para separar una mezcla utilizando la diferencia de solubilidad entre dos sustancias inmiscibles o en algunos casosparcialmente miscibles. Algunos ejemplos de estas sustancias pueden ser: Agua y cloroformo o éter etílico y agua (Cases & Gómez 1998).
La filtración que utilicé para la práctica fue por gravedad, utilizando un embudo de vidrio y algodón como “papel filtro”. La ampolla de decantación que utilicé para la práctica, es un elemento de vidrio que se utiliza para la separación de dos líquidosinmiscibles, es decir para separar fases liquidas de diferentes densidades (Cases & Gómez 1998).

Materiales y métodos:
1. Extracción de la esencia de café:
Coloqué 75 ml de agua en un beaker y agregué 4 cucharaditas de café instantáneo, La Jarrillita.
Calenté levemente para una mejor disolución.
2. Saturación de la solución para una mejor extracción de cafeína:
A los 75 ml de agua concafé, les agregué 26 gramos exactos de cloruro de sodio y 1 gramo de Hidróxido de Calcio. Agité durante dos minutos la solución hasta que todo estuviera homogenizado.
3. Eliminación de impurezas y contaminantes:
Filtre al vacio la solución, utilizando un embudo de vidrio, un pedazo de algodón y un beaker de 200 ml.
4. Decantación de la solución:
Utilicé una ampolla de decantación paracolocar mi solución ya filtrada y agregar 65 ml de propanol. Lo agité suavemente 3 veces y lo destape a manera de liberar presión.
Coloque un beaker de 50 ml debajo de la ampolla sostenida por un anillo y un soporte decante las dos fases en recibientes distintos.
Este proceso se repite dos veces.
5. Evaporación del solvente:
Para este paso utilice una capsula, en la cual coloque toda misolución y la lleve a punto de ebullición y la deje ebullendo hasta que todo el liquido se evaporara.
6. Determinación de punto de fusión:
Hice un capilar para poder tomar muestra de los sólidos formados en la capsula después de la evaporación, lleve ese capilar a la máquina de determinación de punto de fusión y tome el intervalo de fusión.
Resultados:
Debido a que el café instantáneo no...