EXTRACCION POR ARRASTE DE VAPOR

EXTRACCION POR ARRASTE DE VAPOR
LAURA ARIAS FRANCO, YELENNY OPOEZ AGUIRRE, CRISTIAN CAMILO ARELLANO.
QUÍMICA ORGANICA I
UNIVERSIDAD DEL QUINDIO


RESULTADOS.
Estructura química del componenteprincipal de la esencia que se destiló

Se obtuvieron algunas gotas de la esencia del clavo, la cual era de color ligeramente blanco con un olor característico.
La primera gota se dio a los 95°C en lacual empieza a e bullir, las gotas obtenidas salen lechosas, debido a que se obtienen mayor concentración de aceite de los clavos.
Para desarrollar se realiza el método directo ya que es un compuestofácil de extraer o separar, finalizada la destilación se observó que la temperatura se mantuvo en 95°C.
DISCUSIÓN.
Los clavos se puede clasificar como aceite esencial (AE) es utilizado para referirsea sustancias líquidas, volátiles, de carácter lipofílico y con fuertes propiedades aromáticas. Estas sustancias son sintetizadas por las plantas como metabolitos secundarios y pueden ser extraídasmediante métodos físicos como la destilación a vapor o hidrodestilación. Los AE tienen un papel muy importante en la protección de las plantas actuando como agentes antibacterianos, antivirales,antifúngicos e insecticidas. Poseen una composición química compleja que consiste en una mezcla de sustancias orgánicas como hidrocarburos, alcoholes, aldehídos, cetonas, ésteres, etc., de peso molecular menorde 400 Da y presión de vapor suficientemente alta para volatilizarse a temperatura ambiente (Bauer et al., 2001). Por lo tanto es mucho más fácil de destilar y de acuerdo a su concentración se puedeobtener más aceite.
La extracción del AE de la planta consiste, principalmente, en una destilación a baja o alta presión mediante el uso de agua (hidrodestilación), corrientes de vapor o mediante eluso de dióxido de carbono líquido. Teniendo en cuenta que el producto de la extracción puede variar en calidad, cantidad y composición dependiendo de factores como las características de la tierra...