Extraccion Y Separacion De Los Componentes D Ela Nuez Moscada

UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE MEXICO
FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES
ZARAGOZA
BIOLOGIA
LABORATORIO DE INVESTIGACION FORMATIVA II
ASESOR: MARIA DEL CARMEN NIÑO DE RIVERA OYARZABAL
PRÁCTICA I
SEPARACION DE LOS COMPONENTES DE LA NUEZ MOSCADA
Grupo: 2251
Integrantes:
Navarrete Jimenez Edher-No.deCuenta
Sánchez Correa Lorena-No.de Cuenta 309313551
Díaz Rayo Larissa-No.de Cuenta308172438
Hernández Islas Sandra Nayely –No.de Cuenta 309181279
Zambrano Edgar-No.de Cuenta
Madrigal Calderon Francisco- No. De Cuenta 308310375

I.SEPARACION DE LOS COMPONENTES DE LA NUEZ MOSCADA
II:Objetivos:
Extraer ácido mirístico a partir de nuez moscada .
Hacer un tratamiento analítico cualitativo para determinar las características del producto.
Objetivos particulares:
Conocermétodos de extracción.
* Reflujo continuo
Desarrollar técnicas de purificación
* Cristalización
Desarrollar técnicas de separación
* Filtración por gravedad y al vacio
Desarrollar técnicas de identificación
* Cromatografía
Entender principios de análisis cualitativo a través de cromatografía de capa fina y desarrollar la técnica para llevarla a cabo.
III.HIPOTESIS:
Laextracción de principios activos en productos naturales se lleva a cabo a través de procesos que involucran técnicas asociadas a la estructura del producto a obtener. En este caso se pretende aprovechar las propiedades de acidez y polaridad en la sustancia.
IV. INTRODUCCION:
Los principios activos de plantas se pueden extraer a partir de distintas técnicas las más comunes son:
Extracción continúaDestilación por arrastre de vapor
Después de la extracción de un principio activo es necesario eliminar impurezas a través de procesos como la filtración, la recristalización o la recristalización por par de disolventes, en este caso se utilizo filtración por gravedad y al vacio además de recristalizar con acetona.
Clasificación científica |
Reino: | Plantae |
División: |Magnoliophyta |
Clase: | Magnoliopsida |
Orden: | Magnoliales |
Familia: | Myristicaceae |
Género: | Myristica |
El producto purificado se puede analizar de manera cualitativa y cuantitativa las técnicas cuantitativas no se efectuaron debido a falta de tiempo, solo se hizo un análisis cualitativo a través de cromatografía de capa fina.
En siguientes apartados se describen las técnicas utilizadaspara la extracción y el análisis.
También se empleo como método de purificación e identificación la cromatografía cuya técnica fue capa fina.
Es necesario mencionar algunas de las principales características de la Nuez moscada entre las cuales tenemos su clasificación:
V.MARCO TEORICO:
La nuez moscada (Myristica fragrans), desde tiempos antiguos se ha utilizado como una especia en lacocina y también en la rama de la medicina. Durante mucho tiempo prevalecieron mitos a cerca de las propiedades de este género, incluso llego a utilizarse como abortivo. Es por ello que el estudio de las propiedades químicas de esta especie ha sido necesaria. Muestra de ello son la amplia gama de componentes químicos que conocemos de esta familia.
Haremos énfasis en el ácido mirístico, el cualrecibe el nombre precisamente por la nuez moscada y es un lípido que se encuentra en cantidades sobresalientes en ella.
La nomenclatura química también lo nombra ácido tetradecanóico. Recientes investigaciones han demostrado que la forma mas sencilla de obtener ácido mirístico es por medio del fraccionamiento de un aceite tipo láurico, es decir, de un ácido graso (presente en la nuez moscada). Esun ácido graso saturado, siendo una sustancia extremadamente estable desde el punto de vista químico aunque también debemos conocer que el producto obtenido es sólido a temperatura ambiente, blanco, opaco y de color característico, aunque en estado líquido es incoloro, su manteca tiene el 75 % de trimiristina, un triglicerido compuesto por tres moléculas de ácido mirístico, se ha razonado en...