Extraccion

EXTRACCIÓN
DE
MATERIA GRASA

INSTITUCION:
ESCUELA INDUSTRIAL “PEDRO DOMINGO MURILLO”
NOMBRE:
LAURA CAPCHA ROCIO
DOCENTE:
LIC. ROGELIO RAMOS MARIN
MATERIA:
QUIMICA ORGÁNICA
FECHA:31 DE OCTUBRE DE 2012
EXTRACCIÓN
DE
MATERIA GRASA
OBJETIVO:
Extraer la materia grasa del maní utilizando el éter de petróleo por medio de la destilación con el equipo soxhlet.
FUNDAMENTO TEORICO:Muchas veces, cuando un sistema a extraer forma emulsiones intratables, o cuando el compuesto orgánico es más soluble en agua que en el disolvente orgánico que se utiliza es necesario recurrir a un método de extracción continua de la misma solución un número casi infinito de veces con cantidades muy pequeñas de disolventes. Uno de los tipos que se utiliza con disolvente ligeros que el agua y el otrocon disolventes más pesados.

En ambos casos el disolvente va destilando de modo continuo desde el balón. Las gotas de condensado ascienden y luego descienden a través de la solución y retornan saturadas de soluto al balón inicial, donde se recoge este. La extracción repetida y exhaustiva de un sólido por un líquido caliente se realiza disponiendo aquel en el cartucho de un aparato de Soxhlet.El disolvente hierve con suavidad en el balón, sus vapores ascienden por el tubo lateral, se condensan en el refrigerante y el condensado gotea a través del sólido. La parte soluble pasa por gravedad al matraz.

El proceso se repite automáticamente hasta que la extracción es completa. La extracción con soxhlet es especialmente útil en el aislamiento de productos naturales existentes en tejidos deanimales o plantas con un contenido en agua elevado y para lixiviar compuestos orgánicos de sales inorgánicas.
EXTRACCIÓN DEL ACEITE DE MANÍ
Con el maní se elabora un aceite vegetal usado en las zonas tropicales americanas para cocinar.
La extracción del aceite de maní se lo puede hacer a través de diferente equipos uno de ellos es el equipo soxthlet utilizando como solvente el éter depetróleo.
los vapores de éter de petróleo ascienden desde el balón a través del tubo de la pieza central al refrigerante Allihn donde se condensa para gotear luego sobre el producto con la materia grasa( en nuestro caso se trata del maní) que pasa al disolvente. En cuanto la solución etérea de la materia grasa llena por completo el dedal, pasa al tubo, que actúa como sifón y vuelve al balón, desde elcuál vuelve a evaporarse solamente el disolvente, no la materia grasa extraída. El mismo proceso se repite. Se espera hasta que el líquido que Sifona sea límpido como el agua. Esto ocurre al cabo de 5- 10 pasos del éter de petróleo, con lo cuál se da por terminado la extracción.
EL MANÍ
El maní o cacahuete, es el fruto maduro o la semilla del Arachis Hypognea L. La planta es una hierba anualpequeña, con hojas imparipinnadas y flores papilionáceas amarillas, es original del Brasil pero se cultiva extensamente en el sur de los Estados Unidos, China y otras regiones subtropicales. Con el maní se elabora un aceite vegetal usado en las zonas tropicales americanas para cocinar.
ORIGEN
El maní ha sido cultivada para el aprovechamiento de sus semillas desde hace 8000 o 7000 años. Losconquistadores españoles observaron su consumo al llegar al continente americano, en un mercado de la capital Azteca, México-Tenochtitlan. Se cree originario de las regiones tropicales de América del Sur, donde algunas especies crecen de modo silvestre [cita requerida].
El arqueólogo estadounidense Tom Dillehay descubrió los restos de maníes de 7840 años en Paiján y en el valle de Ñanchoc, Perú[cita requerida].
Esta especie se cultivó por primera vez en la zona andina costeña de Perú, según los restos arqueológicos de Pachacámac y del Señor de Sipán en Perú. Los incas extendieron su cultivo a otras regiones de Sudamérica y los colonizadores lo hicieron en Europa y el continente africano. El estudioso afroamericano George Washington Carver lo propuso para la industria.
En la actualidad su...