Extraccion

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Facultad de Estudios Superiores “Zaragoza”


Alumnas: Hernández Villalva Claudia
Tovar Ruiz Diana Monserrat


“Extracción de la cafeína a partir del té verde”


Profa. QFB Carina Gutiérrez Iglesias


Grupo: 1305


Fecha de entrega: 9-Noviembre-2012


RESUMEN
El la práctica realizada se aplico la técnica de extracción para la cual fue necesarioutilizar un montaje que permitiera separar la fase acuosa de la orgánica; esta se utilizo como herramienta que facilitara la separación de las sustancias miscibles, queriendo comprobar presencia de compuestos con características básicas, acidas y neutras




INTRODUCCIÓN
La cafeína no se halla sola en el té, sino que va acompañada de otros productos de los que hay que separarla. Las hojas delté contienen taninos, de carácter ácido, así como un cierto número de pigmentos coloreados de tipo flavona, junto a sus productos de oxidación, responsables del color marrón de sus infusiones, y pequeñas cantidades de clorofilas. La separación de la cafeína se basa en la distinta solubilidad de los componentes del té, tanto
en agua como en disolventes orgánicos. Las clorofilas son insolubles enagua. En cambio, la cafeína, los taninos y los derivados de flavona son bastante solubles en agua caliente.
Por tanto, la primera operación será la extracción de estos componentes.
Tanto los taninos como los flavonoides tienen carácter ácido. Para asegurar que las sustancias ácidas se desplazan a la fase acuosa y que la cafeína se encuentra como base libre, se añade hidróxido sódico, que originaun medio básico.
La cafeína libre puede extraerse de esta fase acuosa con un disolvente orgánico como el diclorometano.




OBJETIVOS
• Observar la presencia de cafeína en el té valorándola cuantitativamente.
• Ver la aplicación a este proceso de la sublimación de la cafeína.
• Conocer la técnica de extracción con disolventes orgánicos como método de separación y purificaciónde compuestos.
• Elegir el disolvente con el cual se trabajara según sea el caso.




HIPOTESIS
Se sabe que los disolventes orgánicos que se deben utilizar para la extracción deben tener baja solubilidad en agua, alta capacidad de solvatación hacia la sustancia que se va a extraer y bajo punto de ebullición para facilitar su eliminación posterior.




MATERIAL:Para extracción
1 embudo de separación de 250 ml
1 soporte universal
1 anillo metálico1 matraz bola 500 ml
1 varilla de cristal
1 espátula




Separación de cafeína
1 rotavapor
1 recirculador de agua
2 mangueras
2 matraz kitazato
1 bomba para vació


Prueba de fusión alcalina y murexida
1 tubo de ensaye
1 pinzas paratubo
1 espátula
1 pipeta graduada 5 ml
1 pipeta graduada 1 ml



PROCEDIMIENTO:

REFLUJO
Se pesa en la balanza granataria 25g de té verde.
Se coloca el té en el matraz bola de 500 ml y se le añaden 250 ml de agua
Se monta el equipo para poner a reflujo, conectando el matraz bola y el refrigerante, y conectando las mangueras al refrigerante y a su vez una manguera se conecta alrecirculador de agua y colocar una bandeja con hielo y agua en donde estará en recirculador (todo este aparato estará sujeto a un soporte universal y estará sostenido por pinzas de tres dedos).
Posteriormente se coloca un mechero de bunsen debajo del sistema de reflujo y se procede a encender el sistema durante ½ hora.
Cuando haya terminado el reflujo se deja enfriar un poco el matraz bola y se...