ExtraccionSolidoLiquido
Páginas: 9 (2032 palabras)
Publicado: 27 de julio de 2015
Universidad de Granada
Prácticas docentes en la Facultad de Ciencias
COD : 10-71
EXTRACCIÓN SÓLIDO-LÍQUIDO Y
RECUPERACIÓN DEL DISOLVENTE:
OBTENCIÓN DE ACEITE DE GIRASOL
FUNDAMENTO TEÓRICO
En el proceso indust rial de extracción pueden considerarse las siguient es et apas:
Disolución de los const it uyent es solubles y separación del sólido inert e.
Recuperación del disolvente, si eseconómicament e viable.
Lavado del sólido inerte para recuperar mayor cantidad de solut o.
La ext racción S/L es una operación básica o unitaria mediant e la cual se separan uno o varios
const it uyentes solubles cont enidos en un sólido inerte mediante la ut ilización de un disolvent e adecuado.
En un proceso de extracción S/L las operaciones implicadas son:
Cambio de fase del solut o. Est aet apa se considera prácticament e inst ant ánea.
Difusión del soluto a través del disolvent e cont enido en los poros del sólido inert e.
Transferencia del soluto desde las inmediaciones de la int erfase S/L hast a el seno de la masa
principal de disolvent e.
En consecuencia, los factores más import ant es que influyen sobre la velocidad de extracción son:
a)
Tamaño de las partícul assólidas. Evident emente cuanto más pequeñas sean, mayor es
la superficie int erfacial y más cort a la longit ud de los poros. Por t anto mayor es la
velocidad de t ransferencia. Sin embargo, t amaños excesivamente pequeños pueden
hacer que las partículas se apelmacen dificult ando la extracción.
b) Ti po de disol vente. El disolvente debe ser lo más selectivo posible y se recomienda de
bajaviscosidad.
c)
Temperatura. Un aument o de la t emperat ura favorece la solubilidad y aument an los
coeficient es de transferencia de materia. El límit e superior se fija at endiendo a crit erios
de calidad del product o, criterios económicos y de seguridad con respect o al disolvent e.
Campus Fuentenueva
Avenida Fuentenueva s/n
18071 Granada
Tfno. 958 24 33 79
Fax. 958 24 33 70
decacien@ugr.esFacultad de Ciencias
Vicedecan ato de Actividades Científicas, Culturales y de
Prácticas Externas
-1-
Universidad de Granada
Prácticas docentes en la Facultad de Ciencias
COD : 10-71
d) Agitación del disol vente-soluto. Favorece la transferencia por aumento de coeficient es
de transferencia de mat eria en la int erfase S/L. Además se evit a la sediment ación y
apelmazamiento de las partículassólidas.
Por otro lado, la dest ilación es una operación básica mediant e la cual se separan dos o más
compuest os de una mezcla líquida empleando calor (agent e energét ico de separación) para generar una
fase vapor enriquecida en los compuest os más volát iles, quedando la fase líquida enriquecida en los
compuest os menos volátiles. Las fases líqui da y vapor generadas se encuentran en equilibrio
termodinámico, de t al forma que la composición de ambas fases dependerá de las diferencias ent re las
presiones de vapor de los componentes puros. Cuant o más diferentes sean las presiones de vapor de los
compuest os puros más fácilment e se separan los compuestos puest o que presentarán puntos de ebullición
más diferentes, quedando pues los component es más volát iles cont enidos mayorit ariamenteen la fase
vapor. La fase vapor generada post eriorment e se llevará a un condensador para obt ener un producto
dest ilado final en forma líquida. Est a operación de dest ilación permitirá separar el soluto del disolvent e.,
permit iendo la reut ilización del disolvente recuperado.
OBJETIVOS DE LA PRÁCTICA
Se obtendrá aceite de semillas de girasol mediante extracción con hexano y
posteriordestilación de la mezcla aceite-disolvente. El disolvente se recupera para
extracciones posteriores.
MATERIALES NECESARIOS
Semillas de girasol, 2 kg
Hexano, 15 L
Agua, 9 L
Embudo de decant ación, 1 L
Vaso de precipitado, 500 mL
Mat raz erlenmeyer, 500 mL
Mat raz erlenmeyer, 5L
Campus Fuentenueva
Avenida Fuentenueva s/n
18071 Granada
Tfno. 958 24 33 79
Fax. 958 24 33 70...
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COD : 10-71
EXTRACCIÓN SÓLIDO-LÍQUIDO Y
RECUPERACIÓN DEL DISOLVENTE:
OBTENCIÓN DE ACEITE DE GIRASOL
FUNDAMENTO TEÓRICO
En el proceso indust rial de extracción pueden considerarse las siguient es et apas:
Disolución de los const it uyent es solubles y separación del sólido inert e.
Recuperación del disolvente, si eseconómicament e viable.
Lavado del sólido inerte para recuperar mayor cantidad de solut o.
La ext racción S/L es una operación básica o unitaria mediant e la cual se separan uno o varios
const it uyentes solubles cont enidos en un sólido inerte mediante la ut ilización de un disolvent e adecuado.
En un proceso de extracción S/L las operaciones implicadas son:
Cambio de fase del solut o. Est aet apa se considera prácticament e inst ant ánea.
Difusión del soluto a través del disolvent e cont enido en los poros del sólido inert e.
Transferencia del soluto desde las inmediaciones de la int erfase S/L hast a el seno de la masa
principal de disolvent e.
En consecuencia, los factores más import ant es que influyen sobre la velocidad de extracción son:
a)
Tamaño de las partícul assólidas. Evident emente cuanto más pequeñas sean, mayor es
la superficie int erfacial y más cort a la longit ud de los poros. Por t anto mayor es la
velocidad de t ransferencia. Sin embargo, t amaños excesivamente pequeños pueden
hacer que las partículas se apelmacen dificult ando la extracción.
b) Ti po de disol vente. El disolvente debe ser lo más selectivo posible y se recomienda de
bajaviscosidad.
c)
Temperatura. Un aument o de la t emperat ura favorece la solubilidad y aument an los
coeficient es de transferencia de materia. El límit e superior se fija at endiendo a crit erios
de calidad del product o, criterios económicos y de seguridad con respect o al disolvent e.
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d) Agitación del disol vente-soluto. Favorece la transferencia por aumento de coeficient es
de transferencia de mat eria en la int erfase S/L. Además se evit a la sediment ación y
apelmazamiento de las partículassólidas.
Por otro lado, la dest ilación es una operación básica mediant e la cual se separan dos o más
compuest os de una mezcla líquida empleando calor (agent e energét ico de separación) para generar una
fase vapor enriquecida en los compuest os más volát iles, quedando la fase líquida enriquecida en los
compuest os menos volátiles. Las fases líqui da y vapor generadas se encuentran en equilibrio
termodinámico, de t al forma que la composición de ambas fases dependerá de las diferencias ent re las
presiones de vapor de los componentes puros. Cuant o más diferentes sean las presiones de vapor de los
compuest os puros más fácilment e se separan los compuestos puest o que presentarán puntos de ebullición
más diferentes, quedando pues los component es más volát iles cont enidos mayorit ariamenteen la fase
vapor. La fase vapor generada post eriorment e se llevará a un condensador para obt ener un producto
dest ilado final en forma líquida. Est a operación de dest ilación permitirá separar el soluto del disolvent e.,
permit iendo la reut ilización del disolvente recuperado.
OBJETIVOS DE LA PRÁCTICA
Se obtendrá aceite de semillas de girasol mediante extracción con hexano y
posteriordestilación de la mezcla aceite-disolvente. El disolvente se recupera para
extracciones posteriores.
MATERIALES NECESARIOS
Semillas de girasol, 2 kg
Hexano, 15 L
Agua, 9 L
Embudo de decant ación, 1 L
Vaso de precipitado, 500 mL
Mat raz erlenmeyer, 500 mL
Mat raz erlenmeyer, 5L
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