Extracción de clorofila

Páginas: 4 (762 palabras) Publicado: 30 de octubre de 2014
Rivera Flores María Eugenia
Clave: 14
Verdín Bautista Dante Leonel
Clave: 20

PROYECTO. EXTRACCIÓN DE CLOROFILA.
Resumen:
Nuestro proyecto consistió en la extracción de clorofila de laespinaca y de la separación de
la clorofila alfa y beta por medio de una destilación en columna usando azúcar como fase
estacionaria, para esto primero se hirvió en agua para retirar el almidón, después seextrajeron con una mezcla de metanol y acetato de etilo las clorofilas y por medio de una
extracción líquido-líquido con cloruro de metileno y agua usando NaCl para deshacer la
emulsión formada,una vez separada, se procedió a una destilación a presión reducida para
obtener una disolución más concentrada que se utilizó para la C. en C. con azúcar glass en
este punto tuvimos problemas por unmal empaquetado del azúcar, el flujo fue muy lento y el
avance de la solución irregular, el tiempo en laboratorio fue insuficiente para extraer incluso
la primera muestra de clorofila alfa.Análisis de resultados
Nuestro procedimiento para obtener los diferentes tipos de clorofilas (α y β) se basó en
diferentes métodos de separación. En la primera parte, sumergimos las hojas de espinaca enagua hirviendo por dos minutos, luego enfriamos en un baño de hielo-agua, para disminuir
aún más la poca solubilidad en agua que pudiera presentar la clorofila, esto sirvió para
separar algunas delas sustancias solubles en agua contenidas en las hojas. Estos
compuestos (clorofila α y β) no son solubles en agua ya que tiene propiedades de ceras,
debido a la presencia de un alcohol insaturado,el fitol, C20H39OH, unido a la molécula de
clorofila formando un éster. Después calentamos las hojas (sin agua) a baño María, pero
ahora en una disolución de metanol y AcOEt, para disolver la mayorparte de los
componentes orgánicos de las hojas (incluyendo la clorofila), se eligieron estos disolventes
porque el metanol disuelve sustancias polares (la clorofila tiene grupos funcionales que...
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