Extracción y purificación de cafeína

2. Resultados y Discusión

2.1.1 Resultados Cafeína Pura

Tabla Nº1 Datos obtenidos experimentalmente de la cafeína Pura.

Masa cafeína pura 0.2057 gr.
Masa cafeína extraída 0,1439 gr.Volumen de Diclorometano 70 ml
volumen de agua 148 ml
Rendimiento 69.96%*
Kr 4.92*

*Cálculo de Rendimiento y Kr están especificados en los anexos 4.1 y 4.2 respectivamente.

Tabla Nº2: Valoresde la constante de repartos calculados por nuestros compañeros:

Alumnos Valor de la constante
Ariel Calderon 9,21
Jocelyn Ruiz 7,40
Alfonso Gonzalez 9,65
Pablo Seura 19,5
Karem Jerez 8,84Promedio de la constante de reparto = 7,3
Desviación Estándar = 1.5

2.1.2- Resultados cafeína obtenida del té

Tabla Nº3 Datos obtenidos experimentalmente de la cafeína obtenida del té.

masa 4bolsas con té 8.71 gr.
masa bolsa vacía 0.19 gr
masa de té extraída 7.95 gr.
volumen de extracto acuoso 169 ml
volumen de CH2Cl2/extracción 75 ml
número de extracciones 3
masa de cafeína impura0.0486 gr.
masa de cafeína sin extraer 0.0516 gr.*
rendimiento de extracción 48.50%**
masa de cafeína sublimada 0.0421 gr.
rendimiento de sublimación 86.63%***

* Cálculo especificado enanexo 4.3
** Cálculo especificado en anexo 4.4
*** Cálculo especificado en anexo 4.5

2.2 Discusión

• Nuestra Constante de Reparto Kr resultó por bajo la media, esto se pudo deber a queal momento de de adicionar agua, se agregó 45 ml más de lo indicado y el soluto resultó más soluble en agua que en Diclorometano. Comportamiento que corresponde al de la literatura1, donde se indicaque un menor Kr implica mayor solubilidad del soluto en el solvente ubicado en el denominador.

• El rendimiento de extracción de cafeína obtenida del té fue del 48.5% lo que nos indica queaproximadamente la mitad de nuestra masa de cafeína se encontró en la fase acuosa, y por literatura1.2 deberíamos haber obtenido mayor masa de cafeína en la fase orgánica que acuosa, debido a la solubilidad...