Extracción ácido carmínico cochinilla



EXTRACCIÓN DEL ÁCIDO CARMÍNICO


INDICE

1. Planteamiento del problema………………………………………………pág.2
1.1. Introducción…………………………………………………………....pág.2
1.2. Problemática de la investigación…………………………………….pág.2
1.3. Justificación…………………………………………………………. .pág.3
1.4. Objetivos……………………………………………………………….pág.3
2. Marco teórico…………………………………………………………….…pág.4
2.1. Lacochinilla………………………………………………………….. pág.4
2.1.1. Condiciones de cultivo………………………………………...pág.4
2.1.2. Usos frecuentes de la cochinilla…………………………… .pág.5
2.1.3. Composición…………………………………………………… pág.5
2.2. Acido carmínico………………………………………………………. pág.6
2.2.1. Estándares de calidad de ácido carmínico…………………. pág.6
2.2.2. Aplicaciones……………………………………………………. pág.7
2.3. Análisis espectrofotométrico…………………………………………..pág.7
3. Metodología………………………………………………………………….pág.8
3.1.Descripción del proceso……………………………………………….pág.8-9
3.2. Materiales y equipo…………………………………………………….pág.10
3.3. Reactivos………………………………………………………………. pág.10
3.4. Procedimiento…………………………………………………………..pág.10-11
4. Resultados…………………………………………………………………..pág.12
4.1. Datos obtenidos………………………………………………………...pág.12
4.2. Calculo de la pureza……………………………………………………pág.12
4.3. Calculo delrendimiento………………………………………………..pág.13
4.4. Análisis………………………………………………………………….pág.13
5. Conclusiones………………………………………………………………..pág.14
5.1. Recomendaciones……………………………………………………..pág.14
5.2. Bibliografía………………………………………………………… ….pág.14
6. Anexos……………………………………………………………………….pág.15-16



CAPITULO 1
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

1.1.-INTRODUCCIÓN
La cochinilla (Dactylopius coccus Costa) es un insecto que vive en la tuna cuya importancia radica en su contenidode ácido carmínico el cual se puede extraer de diversas maneras para obtener un polvo fino de color rojo púrpura intenso que se puede comercializar en extracto líquido para utilizar como colorante orgánico o para la producción del “carmín”, otro tipo de colorante.
La creciente demanda de este colorante se debe a ser natural y no sintético.
Este hecho ha retomado el interés de este colorantebastante utilizado y demandado, siendo el país productor por excelencia el Perú, cumpliendo éste las demandas de diversos países europeos y asiáticos.
Debido al interés por esta sustancia se ha buscado un método simple de extracción, de los muchos que hay, para comprobarlo experimentalmente en laboratorio y así analizar el proceso a grandes rasgos, para comparar con datos teóricos obtenidos por otrospaíses.
Bolivia al poseer condiciones parecidas a las del Perú puede dedicarse a la implementación de este proceso para la generación de recursos económico
1.2.-PROBLEMÁTICA DE LA INVESTIGACIÓN

El aumento de la demanda por tintes orgánicos en la década de los noventa del siglo pasado y a principios de este siglo se debe a que se ha demostrado que los tintes sintéticos (artificiales) hanprovocado daños en la salud humana, ya que se han registrado casos de alergias, además que se ha encontrado que muchos de ellos pueden inducir a la formación de tumores cancerosos, esto ha provocado que la Agencia de medicamentos y alimentos (FDA) de Estados Unidos y la Organización Mundial de la Salud (OMS) prohíban utilizar colorantes sintéticos en alimentos, cosméticos y medicina, por serperjudiciales en la salud. Por esta razón el mercado del ácido carmínico se ha incrementado en los últimos años de tal manera que Perú sextuplico su producción en los últimos 23 años

1.3.-JUSTIFICACIÓN

Dado que Bolivia posee condiciones climáticas muy parecidas a las del Perú y la existencia de la tuna y cochinilla, se origina el interés de la producción de ácido carmínico para la exportación apaíses que lo soliciten.
Los precios de la cochinilla seca sin procesar han sido muy oscilantes en los últimos años, para el año de 1,998 el precio era de US$ 40 el kilogramo. Mientras el precio promedio de ácido carmínico estaba en 1,998 a
US$ 120 los 60 mL para situarse en el 2,007 en US$ 150 los 60 mL de ácido...