Extracion de aceite
Páginas: 3 (575 palabras)
Publicado: 27 de mayo de 2013
PRÁCTICA DE EXTRACCIÓN DE ACEITE DE SEMILLAS
OBJETIVOS DE LA PRÁCTICA
Se obtendrá aceite de semillas de girasol mediante extracción con hexano. La extracción sólido-líquido, o lixiviación se basaen la percolación de un disolvente, generalmente caliente, sobre un lecho de sólidos con el fin de disolver los componentes solubles contenidos en los mismos.
Fundamento teórico
En el procesoindustrial de extracción pueden considerarse las siguientes etapas:
- Disolución de los constituyentes solubles y separación del sólido inerte.
- Recuperación del disolvente, si eseconómicamente viable.
- Lavado del sólido inerte para recuperar mayor cantidad de soluto.
La extracción S/L es una operación básica o unitaria mediante la cual se separan uno o varios constituyentessolubles contenidos en un sólido inerte mediante la utilización de un disolvente adecuado. En un proceso de extracción S/L las operaciones implicadas son:
- Cambio de fase del soluto. Esta etapa seconsidera prácticamente instantánea.
- Difusión del soluto a través del disolvente contenido en los poros del sólido inerte.
- Transferencia del soluto desde las inmediaciones de la interfase S/Lhasta el seno de la masa principal de disolvente.
En consecuencia, los factores más importantes que influyen sobre la velocidad de extracción son:
a) Tamaño de las partículas sólidas.Evidentemente cuanto más pequeñas sean, mayor es la superficie interfacial y más corta la longitud de los poros. Por tanto mayor es la velocidad de transferencia. Sin embargo, tamaños excesivamente pequeñospueden hacer que las partículas se apelmacen dificultando la extracción.
b) Tipo de disolvente. El disolvente debe ser lo más selectivo posible y se recomienda de baja viscosidad.
c)Temperatura. Un aumento de la temperatura favorece la solubilidad y aumentan los coeficientes de transferencia de materia. El límite superior se fija atendiendo a criterios de calidad del producto, criterios...
OBJETIVOS DE LA PRÁCTICA
Se obtendrá aceite de semillas de girasol mediante extracción con hexano. La extracción sólido-líquido, o lixiviación se basaen la percolación de un disolvente, generalmente caliente, sobre un lecho de sólidos con el fin de disolver los componentes solubles contenidos en los mismos.
Fundamento teórico
En el procesoindustrial de extracción pueden considerarse las siguientes etapas:
- Disolución de los constituyentes solubles y separación del sólido inerte.
- Recuperación del disolvente, si eseconómicamente viable.
- Lavado del sólido inerte para recuperar mayor cantidad de soluto.
La extracción S/L es una operación básica o unitaria mediante la cual se separan uno o varios constituyentessolubles contenidos en un sólido inerte mediante la utilización de un disolvente adecuado. En un proceso de extracción S/L las operaciones implicadas son:
- Cambio de fase del soluto. Esta etapa seconsidera prácticamente instantánea.
- Difusión del soluto a través del disolvente contenido en los poros del sólido inerte.
- Transferencia del soluto desde las inmediaciones de la interfase S/Lhasta el seno de la masa principal de disolvente.
En consecuencia, los factores más importantes que influyen sobre la velocidad de extracción son:
a) Tamaño de las partículas sólidas.Evidentemente cuanto más pequeñas sean, mayor es la superficie interfacial y más corta la longitud de los poros. Por tanto mayor es la velocidad de transferencia. Sin embargo, tamaños excesivamente pequeñospueden hacer que las partículas se apelmacen dificultando la extracción.
b) Tipo de disolvente. El disolvente debe ser lo más selectivo posible y se recomienda de baja viscosidad.
c)Temperatura. Un aumento de la temperatura favorece la solubilidad y aumentan los coeficientes de transferencia de materia. El límite superior se fija atendiendo a criterios de calidad del producto, criterios...
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