Extracto Seco

Es el producto obtenido después de la desecación y extracción total del agua contenida en un líquido o un sólido generalmente de tipo alimentario.
El procedimiento analítico es el siguiente: unacantidad conocida de producto se deseca a una determinada temperatura hasta obtener un peso constante. El peso obtenido después de la desecación, y calculado su porcentaje, representa el extracto seco.El agua, en los productos líquidos, o la humedad, en los sólidos, se calcula por diferencia.
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P´ = Peso en gramos de la muestra después de la desecación.
P = Peso en gramos de la muestra antesde la desecación.

Conocer el extracto seco en determinados productos, como por ejemplo la leche, es muy importante ya que sirve para detectar fraudes, dado que este es un valor bastante constante.Es aplicable también a la cerveza, harinas, leche en polvo, mantequilla, carnes, queso, etc.
Incineración
La incineración es la combustión completa de la materia orgánica hasta su conversión encenizas, usada sobre todo en el tratamiento de basuras: residuos sólidos urbanos, industriales peligrosos y hospitalarios, entre otros. Tanto la incineración, como otros procesos de tratamiento de basurasa alta temperaturas son descritos como "tratamiento térmico".
La incineración se lleva a cabo hornos mediante oxidación química en exceso de oxígeno. Algunos de los motivos por los que se usa estetratamiento pueden ser la destrucción de información (incineradora de documentos) o la destrucción de productos o compuestos químicos peligrosos (incineradora de residuos sólidos orgánicos). Losproductos de la combustión son cenizas, gases, partículas tóxicas y algunas con efectos cancerígenos,[1] [2] así como calor, que puede ser usado para generar energía eléctrica.
Por sus efectos nocivossobre la salud, su alto precio económico, y su insostenibilidad es una método de eliminación de residuos fuertemente criticado.
Ventajas e inconvenientes
Este sistema de procesamiento de los residuos...