Extraordinario Pastel de Chocolate

Recetario de Nora Cristina Ceccopieri G
Pasteles y panes.- Recetas con chocolate.- De colección

EXTRAORDINARIO PASTEL DE
CHOCOLATE
Por PJ Hamel
Esta es una de mis recetas favoritas de todoslos tiempos. Esta receta de pastel de
molde (revuelve todo junto en el molde) es ridículamente rico; súper obscuro, y tan
húmedo, que no necesita ningún betún
Cake-Pan Cake
Precalienta el horno a350°F.
Engrasa un molde de 20 cm de diámetro, 5 cm de alto, o escoge uno de 23 cm de
diámetro.

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Pasteles y panes.- Recetas con chocolate.- De colecciónColoca los siguientes ingredientes dentro del molde:

1 ½ tazas (180 g) de harina todo uso
1 taza de azúcar
¼ de taza de cocoa en polvo
½ cucharadita de sal
1 cucharadita de bicarbonato de sodio½ cucharadita de café expreso instantáneo espresso powder

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Pasteles y panes.- Recetas con chocolate.- De colección

Mezcla estos ingredientes secos muybien con un batidor o tenedor

De esta manera

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Pasteles y panes.- Recetas con chocolate.- De colección

Ves esos pequeños grumos obscuros? Son de cocoa.Si te preocupan cosas como
estas, (te digo, no te preocupes), puedes, si quieres, cernir los ingredientes secos
dentro del molde, en lugar de solo aventarlos ahí. Cernir elimina los grumos, igualmezclando los ingredientes; todavía necesitarás batir, pero no tanto.

Luego, haz 3 hoyos en la mezcla. Pon los siguientes ingredientes dentro de cada
hoyo: En uno vainilla, otro vinagre, y así…
1cucharadita de vainilla
1 cucharadita de vinagre
1/3 de taza de aceite vegetal
Sigue

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Vierte 1taza de agua fría encima de todo.
La receta original pide agua fría. Siguiente inspiración, café; siguiente inspiración,
leche; ultima inspiración, ¾ de taza de agua y ¼ de taza de ron. Si usas...