extrovertido y MUY cariñoso------
Páginas: 5 (1044 palabras)
Publicado: 29 de noviembre de 2013
5) ANALISIS DE PRODUCTO:
A. Línea de producto:
Nuestra línea de producto son todos aquellos insumos peruanos que utilizamos para elaborar nuestros platos y que se expenden en el restaurante “Alma Limeña”, todos nuestros platos están relacionados entre sí por ser de nuestra época de Lima de antaño. Nuestro fin es satisfacer la necesidad de todos nuestros comensales en calidad de servicio yproducto terminado; con un amplio grupo gastronómico, que hacen de nuestro restaurante uno de los mejores a nivel nacional.
1. AUMENTO O DISMINUCION DE LA LINEA DE PRODUCTO
El aumento o disminución requiere, en general, expandir la línea de productos, en nuestro caso es hacer comida fusión de Lima de Antaño con Lima moderna, pero asimismo se usa como una estrategia de promoción. El aumentosignifica que nuestro restaurante añadirá a su carta insumos exóticos en sabores y de alta calidad, con el propósito de satisfacer aún más los paladares de nuestros comensales. Se aplicará nuevas técnicas y diseños de presentación basados en la innovación y creatividad de nuestro equipo gastronómico ya que de esta manera se fortalecerá nuestra marca y seguiremos consiguiendo la fidelización denuestros clientes y por ende aumentar nuestras ventas de nuestro restaurante “Alma Limeña”.
Cabe resaltar que la alta reputación e imagen que se ha logrado de “Alma Limeña” se debe a que utilizamos alta tecnología y los mejores productos, lo cual nos hace diferentes en el mercado nacional.
2. ESTRATEGIA DE PRODUCTO
La estrategia de producto es nuestro plan de acción para que nuestrorestaurante siga cubriendo todas las necesidades y expectativas de nuestros clientes. Nuestro producto de alta calidad está compuesto por un conjunto de beneficios, constituidos de sabores y texturas que satisfacen el paladar de nuestro comensal.
Nuestra estrategia tiene como finalidad seguir compitiendo en el mercado con un producto diferenciado, con características únicas y servicios adicionalescumpliendo nuestros objetivos de seguir posicionados en el mercado con una gran ventaja competitiva que nos caracteriza.
3. EL PRODUCTO MISMO
Son tres los aspectos que definen el producto y servicio: sus características y atributos, las necesidades que satisface y su posicionamiento; es decir, su diferenciación sobre la oferta de la competencia.
El producto esencial, es el beneficio queel producto da al consumidor, es decir nuestros comensales acceden a dichos beneficios no como un producto con características físicas sino como la funcionalidad, la calidad, el estilo, la innovación, la presentación, etc., que ofrecemos.
Asimismo son también los valores diferenciadores del producto los que califican en el proceso de elección de nuestros consumidores, en nuestro restauranteofrecemos productos tangibles mostrados en nuestra presentación de los platos que posee nuestra carta, entre otros e intangibles como nuestro servicio personalizado.
4. PLANEACIÓN Y DECISIONES DEL PRODUCTO
La planeación en nuestro restaurante consiste en crear un producto con características innovadoras y variedades de estilos, con la finalidad que el comensal tenga opciones de elección quesatisfagan sus expectativas.
Como primer paso se hace un estudio del comportamiento del mercado para conocer si hay posibilidad de colocar productos creados en nuestra Lima de Antaño y determinar su planeación. Dicha planeación corresponde a todas las actividades que permitan a los gerentes, chefs e intermediarios elaborar los productos exactos, convenientes y apropiados para llegar asatisfacer el paladar del comensal.
5. ESTRATEGIAS
Nuestra gestión de costos estará ajustado al bolsillo de nuestros clientes, utilizando precios razonables y accesibles al público, generando así afluencia y fidelización de clientes.
Utilizaremos productos de calidad: para mantener la buena imagen del restaurante nos preocuparemos por innovar con variedad de productos, servicio calificado,...
A. Línea de producto:
Nuestra línea de producto son todos aquellos insumos peruanos que utilizamos para elaborar nuestros platos y que se expenden en el restaurante “Alma Limeña”, todos nuestros platos están relacionados entre sí por ser de nuestra época de Lima de antaño. Nuestro fin es satisfacer la necesidad de todos nuestros comensales en calidad de servicio yproducto terminado; con un amplio grupo gastronómico, que hacen de nuestro restaurante uno de los mejores a nivel nacional.
1. AUMENTO O DISMINUCION DE LA LINEA DE PRODUCTO
El aumento o disminución requiere, en general, expandir la línea de productos, en nuestro caso es hacer comida fusión de Lima de Antaño con Lima moderna, pero asimismo se usa como una estrategia de promoción. El aumentosignifica que nuestro restaurante añadirá a su carta insumos exóticos en sabores y de alta calidad, con el propósito de satisfacer aún más los paladares de nuestros comensales. Se aplicará nuevas técnicas y diseños de presentación basados en la innovación y creatividad de nuestro equipo gastronómico ya que de esta manera se fortalecerá nuestra marca y seguiremos consiguiendo la fidelización denuestros clientes y por ende aumentar nuestras ventas de nuestro restaurante “Alma Limeña”.
Cabe resaltar que la alta reputación e imagen que se ha logrado de “Alma Limeña” se debe a que utilizamos alta tecnología y los mejores productos, lo cual nos hace diferentes en el mercado nacional.
2. ESTRATEGIA DE PRODUCTO
La estrategia de producto es nuestro plan de acción para que nuestrorestaurante siga cubriendo todas las necesidades y expectativas de nuestros clientes. Nuestro producto de alta calidad está compuesto por un conjunto de beneficios, constituidos de sabores y texturas que satisfacen el paladar de nuestro comensal.
Nuestra estrategia tiene como finalidad seguir compitiendo en el mercado con un producto diferenciado, con características únicas y servicios adicionalescumpliendo nuestros objetivos de seguir posicionados en el mercado con una gran ventaja competitiva que nos caracteriza.
3. EL PRODUCTO MISMO
Son tres los aspectos que definen el producto y servicio: sus características y atributos, las necesidades que satisface y su posicionamiento; es decir, su diferenciación sobre la oferta de la competencia.
El producto esencial, es el beneficio queel producto da al consumidor, es decir nuestros comensales acceden a dichos beneficios no como un producto con características físicas sino como la funcionalidad, la calidad, el estilo, la innovación, la presentación, etc., que ofrecemos.
Asimismo son también los valores diferenciadores del producto los que califican en el proceso de elección de nuestros consumidores, en nuestro restauranteofrecemos productos tangibles mostrados en nuestra presentación de los platos que posee nuestra carta, entre otros e intangibles como nuestro servicio personalizado.
4. PLANEACIÓN Y DECISIONES DEL PRODUCTO
La planeación en nuestro restaurante consiste en crear un producto con características innovadoras y variedades de estilos, con la finalidad que el comensal tenga opciones de elección quesatisfagan sus expectativas.
Como primer paso se hace un estudio del comportamiento del mercado para conocer si hay posibilidad de colocar productos creados en nuestra Lima de Antaño y determinar su planeación. Dicha planeación corresponde a todas las actividades que permitan a los gerentes, chefs e intermediarios elaborar los productos exactos, convenientes y apropiados para llegar asatisfacer el paladar del comensal.
5. ESTRATEGIAS
Nuestra gestión de costos estará ajustado al bolsillo de nuestros clientes, utilizando precios razonables y accesibles al público, generando así afluencia y fidelización de clientes.
Utilizaremos productos de calidad: para mantener la buena imagen del restaurante nos preocuparemos por innovar con variedad de productos, servicio calificado,...
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