físico termonuclear














El lunes llegando monte los platones de quesos y de carnes frias, después hice el aderezo francés que lleva apio, poro, perejil, cebolla, ajo, salsa inglesa, magui,mayonesa ,aceite, jugo de limón y se bate con batidor globo hasta incorporar, después lavamos la cocina y nos retiramos.
El martes hice aderezo de anchoas que se elabora con cuatro latas de anchoaslicuadas con el mismo aceite con el que vienen y con ajo después se bate con vinagre de vino tinto, sal después se le agrega mayonesa dos botes ,aceite de oliva 1 litro Se bate con un batidor globohasta
El miercoles montamos los platos de fruta de un evento que llevaba culi de fresa que es fresa molida con azúcar y granadina también llevaba dos abanicos de papaya dos gajos de durazno y unacereza con hoja de yerbabuena de esos platos servimos 150 después nos dedicamos a hacer lo del bufet que son ensaladas platón de quesos , un platón de carnes que lleva salami chorizo y jamón después esemismo día me dedique a montar 15 platos de una ensalada que llevaba lechuga romana germen de trigo aderezo cesar con una aceituna nagra encima.
El día jueves me dedique a hacer canastas de galletascon fruta era una canasta de galleta con perlas de fruta de melón chino, valenciano y de sandia también llevaba durazno en almíbar ciruela pasa cereza y yerbabuena, los platones de quesos y carnesfrias lavamos y nos retiramos.
El día viernes me dedique a montar platos de fruta que se llamaba delicia tropical con queso cotagge con base de piña de ese plato monte 135 después de eso me dedique ahacer jugos por que el chef de los jugos está de vacaciones y eso estuve haciendo como hasta la una y después me dedique a ayudarle a los chef con las salsas a taparlas y marcarlas, lavamos la cocinay nos retiramos.
El sabado y el domingo descanse.





FIRMAS


El Alumno El Supervisor




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