FABRICA DE EMBUTIDOS DE CARNE DE LLAMA

INTRODUCCION
La misión de nuestra empresa es producir embutidos de carne de llama de Potosí con calidad garantizada, para mejorar los niveles de nutrición a través de una buena alimentación. Nuestravisión para el año 2010 es constituirnos en una unidad productiva en la industria cárnica de camélidos de Potosí, produciendo embutidos de carne de llama de calidad garantizada del hato ganadero delmunicipio y del departamento de Potosí.
Nuestros valores empresariales se asientan en progresar junto con los criadores y explotadores de ganado camélido del Departamento de Potosí. Actualmente en elmercado objetivo se ofertan fiambres y embutidos cuya materia prima son carnes de cerdo, res y pollo, los cuales debido a sus excedentes de grasa y bajo contenido de proteína, resultan serperjudiciales para la salud.
La carne de llama tiene un mayor contenido de proteínas en relación con otras carnes, y el bajo contenido de su grasa no incide en la formación de colesterol que responde a lasnecesidades y requerimientos del consumidor moderno.
La triquina no puede existir en la carne de Llama por la razón de que las Llamas no consumen carne, está enfermedad es propia de los cerdos, a simplevista la triquina no se la puede ver, y se confunde con los quistes o sarcosistis, (aparecen por ingestión de carne de cerdo y vacuno que son los huéspedes intermediarios, también puede serlo elhombre. La enfermedad se produce por ingesta de alimentos que hayan sido contagiados por heces de animales)
ESTUDIO DE MERCADO

DEMANDA
Nuestros principales clientes son personas que conocen de lasbondades de este tipo de carne, lo cual hace que sea un producto aceptado de buena manera por este tipo de consumidores. Nuestra cualidad diferenciadora es la carne de llama.
OFERTA
Nuestro productose ofertará al mercado local de la siguiente forma:
• Del productor al consumidor final (Agencias Propias o móvil repartidor)
• Del productor al intermediario (Empresas de comercialización)
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