FABRICACIÓ D'ALIMENTS

ALIMENTACIÓ: La producció d'aliment
·Concepte aliment: substància per aigua, sals minerals i matèria orgànica.
·Per què mengem? Per obtenir energia, estructural (crea i modifica estructures delseu cos).

TECNOLOGIA ALIMENTÀRIA
Sector primari: agricultura i ramaderia i pesca ===> obtenim la matèria base.
Sector secundari: transforma la matèria base.
Sector terciari: magatzem, cadenes dedistribució i venda d'aliments.

AGRICULTURA:Conjunt de tècniques de conreu
Classificació dels cultius: a) cultiu herbaci: plantes amb poc temps de vida.
Potser: -Extensiu
- Intensiu: es caracteritza pel elevat valor de cada planta . .s'utilitzen moltes tasques de conreu
b) cultiu arbori: arbres i arbustos (llenyoses)
Cultius intensius:
Hortalisses: patates
Lleguminosa:pèsols, mongetes
Plantes ornamentals
Cultius extensius:
Cereals: blat, l'ordi
Farratges: alfals
Oleaginoses: soja, gira-sol
Plantes industrials: cotó, lli

Cultius arbori:
L'olivera, vinyaArbres de fruita dolça
Arbres de fruita seca: ametlla, avellana.

TÈCNIQUES DE CONREU:
Per millorar el rendiment:
Adobs: fosforats, nitrogenats
Rotació de cultius: un dels cultius serà delleguminoses

RAMADERIA:
Conjunt de tècniques d'explotació de bestiar per obtenir les matèries primeres bàsiques per l'alimentació bàsica humana i la indústria

TÈCNIQUES DE PRODUCCIÓ:
a) Granges de cria:només es dediquen a la reproducció i cria dels animals. Disposen de femelles reproductores i sementals per la funció que realitzen han de tenir molta cura sanitària.
b) Granges d'explotació oproductores
1) Explotació intensiva: animals estabulats, generalment s'alimenta de pinsos
2) Explotació extensiva: els animals pasturen lliurament s'alimenta d'herba i farratge fresc.
3) Explotació...