fabricacion vino

ComoHacerPara
Versión online del documento:http://cocina.comohacerpara.com/n4609/como-hacer-vino-casero.html

Cómo hacer vino casero
¿Te animas a preparar tu propio vino casero? En esta guía teexplicamos todos los pasos para lograrlo.
Guía para hacer vino casero
El vino es una bebida de gran sabor y fantásticas propiedades saludables que se ha extendido por todas partes en el mundo, locual
hace que cuente con una gran cantidad de seguidores y profesionales a los que les gusta aprender cada día más sobre este
fantástico licor.
En esta nota vamos a pretender dar los pasos esencialespara que podamos fabricar nuestro propio vino casero. Sin duda, se trata
de un proceso entretenido y muy satisfactorio, ya que no hay nada como producir lo que uno va a consumir.
Eligiendo la uva denuestro vino artesanal
El primer paso para la elaboración de nuestro vino casero es hacernos con una buena cantidad de uva, cuya variedad dependerá del
tipo de vino que queramos fabricar.
Existenmuchos tipos de uva y muchas formas de prepararla, aunque en nuestro caso vamos a hablar directamente de una uva tinta
de sabor dulce.
Sin quitar la piel, procederemos a aplastar la uva. Esta tareala podemos realizar pisándola, como se hacía antiguamente, o
mediante la utilización de una presa que las aplaste y saque todo su jugo. En nuestro caso, es más conveniente hacernos con una
presa, yaque para empezar no es recomendable fabricar demasiada cantidad de vino, al menos hasta que tengamos la práctica
adecuada para conseguir un perfecto sabor y aroma. Conforme vayamos consiguiendo elvino deseado, podremos ir aumentando las
cantidades progresivamente.
Fermentación del vino
Una vez que hayamos obtenido el mosto (el jugo de la uva extraído), tendremos que proceder a lafermentación sin retirar los restos de
la trituración.
Para ello, podemos introducir este vino en un recipiente metálico, o en una orza (vasija de barro) que dejaremos abierta.
Esperaremos unos días hasta...