Fabricacion y comercializacion de yeans

PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DEL ECUADOR

Sede en Esmeraldas

FACULTAD DE CIENCIAS
ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES

PLAN DE TRABAJO DE GRADO:

“ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DEL SCARGOT (CARACOLES COMESTIBLES TERRESTRES) EN EL CANTÓN ESMERALDAS”.

PREVIA LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE
INGENIERO COMERCIAL MENCION EN FINANZAS

AUTORES:

Abad SegoviaTanya Karina
Estupiñán Ortiz Boris Efrén

ASESOR:

Ing. Com. Cecilia Velasco A.

Esmeraldas, Junio de 2007


DISERTACIÓN APROBADA LUEGO DE HABER DADO CUMPLIMIENTO A LOS REQUERIMIENTOS EXIGIDOS POR EL REGLAMENTO DE GRADO DE PUCESE, PREVIA LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE INGENIERIO COMERCIAL MENCION EN FINANZAS.

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DIRECTORDE TESIS

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LECTOR

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LECTOR

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DECANO DE LA FACULTAD
DIRECTOR DEL PROGRAMA

A G R A D E C I M I E N T O

A Dios por habernos dado la vida, el valor y lainteligencia para trazarnos y cumplir metas.

Y a todos aquellos cuyo apoyo y esfuerzo hicieron posible llevar a feliz término este proyecto.

A todos…… MUCHAS GRACIAS
Boris y Tanya

D E D I C A T O R I A

Con mucho cariño, a nuestros padres y hermanos les dedicamos este trabajo.

Boris y Tanya

T E M A

“Estudio de factibilidad para la producción y comercialización del Scargot (Caracolescomestibles terrestres)
en el Cantón Esmeraldas”.


I N D I C E

A G R A D E C I M I E N T O 3
D E D I C A T O R I A 4
T E M A 5
I N D I C E 6
R E S U M E N E J E C U T I V O 18
A N T E C E D E N T E S 19
P L A N T E A M I E N T O 21

C A P I T U L O I 22
MARCO TEORICO 22
1.1 ESMERALDAS 22
1.1.1 ASPECTOS GENERALES 22
1.1.1.1 Aspectos Geográficos 22
1.1.1.2 AspectosEconómicos 22
1.1.2 DIVISIÓN ADMINISTRATIVA 23
1.1.3 RECURSOS NATURALES 23
1.2 ASPECTOS LEGALES DE LOS NEGOCIOS EN EL ECUADOR 24
1.2.1 SISTEMA TRIBUTARIO 24
1.2.1.1 Impuestos Principales 24
1.2.1.2 Cobro de tributos 25
1.2.1.3 Intereses, Multas y Recargos 25
1.2.2 OTROS IMPUESTOS GENERALES 25
1.2.2.1 Impuesto Municipal sobre Activos Totales 25
1.2.2.2 Contribución a la Superintendencia deCompañías 26
1.2.2.3 Impuestos Prediales 26
1.2.2.4 Otros Impuestos 26
1.3 ESTUDIO DE FACTIBILIDAD 26
1.3.1 DEFINICIÓN 26
1.3.2 TIPOS DE FACTIBILIDAD 27
1.3.2.1 Factibilidad Operativa 27
1.3.2.2 Factibilidad Técnica 27
1.3.2.3 Factibilidad Económica 27
1.4 HELICICULTURA 28
1.4.1 DEFINICION 28
1.4.2 LA ACTIVIDAD HELÍCOLA 29
1.4.3 EL SCARGOT (Caracol Terrestre) 30
1.4.3.1 Generalidades 301.4.3.2 Clasificación 30
1.4.3.3 Valor nutricional 32
1.4.3.4 Morfología 33
1.4.3.5 Anatomía interna del caracol 34
1.4.3.6 Condiciones ambientales 37
1.4.3.7 Alimentación 38
1.4.3.8 Causas de su mortalidad 39
1.5 ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS 41
1.5.1 LAS EMPRESAS 41
1.5.1.1 Objetivo 41
1.5.1.2 Clasificación 41
1.5.2 LA ADMINISTRACION 41
1.5.2.1 Planificación 42
1.5.2.2. Organización 421.5.2.3 Dirección 43
1.5.2.4 Control 43
1.5.3 ORGANIGRAMAS 43
1.5.3.1 Definición 43
1.5.3.2 Finalidad 44
1.5.3.3 Clasificación 44
1.5.4 MANUAL DE FUNCIONES 45
1.5.4.1 Definición 45
1.5.4.2 Descripción y análisis de cargos 45
1.5.5 FLUJOGRAMAS 46
1.5.5.1 Definición 46
1.5.5.2 Importancia 46
1.5.5.3 Objetivo 46
1.5.5.4 Clasificación 46
1.5.6 PRODUCCIÓN 47
1.5.6.1 Factores de laproducción 47
1.5.6.2 Organización de la producción 47
1.5.6.3 Sistemas productivos (Cría del Scargot) 47
1.5.7 COMERCIALIZACIÓN 49
1.5.7.1 Etapas de la comercialización 50
1.5.7.2 Mercados 50
1.5.7.2.1 Tipos de Mercados 51
1.5.7.3 Producto 54
1.5.7.4 Empaque y presentaciones 57
1.5.7.5 Canales de distribución 58
1.5.7.6 Distribuidor o mayorista 59
1.5.7.7 Transporte 59
1.5.7.8...