factibilidad conserva veleña

FAVELEÑA
Conserva Veleña







ALAN CAMILO BARRERA SIERRA
ANGIE MAYERLY GÓMEZ CASTILLO
JOSÉ MIGUEL LÓPEZ LASSO
SARETH MORA TORRES
DAINY PAOLA RUEDA RUEDA












UNIVERSIDAD PONTIFICIA BOLIVARIANA
FACULTAD INGENIERÍA INDUSTRIAL
BUCARAMANGA
2012

FAVELEÑA
Conserva Veleña


ALAN CAMILO BARRERA SIERRA
ANGIE MAYERLY GÓMEZ CASTILLO
JOSÉ MIGUEL LÓPEZLASSO
SARETH MORA TORRES
DAINY PAOLA RUEDA RUEDA



Primera entrega Núcleo Integrador VIII Semestre






OLGA LUCIA GÓMEZ MANOSALVA
Docente Gerencia de Mercadeo
RUBÉN DARÍO JÁCOME CABRALES
Docente Planeación y evaluación de proyectos
RICARDO BURBANO DELGADO
Docente Planeación y evaluación de proyectos
IVONNE CECILIA LACERA
Docente Plan de negocios




UNIVERSIDADPONTIFICIA BOLIVARIANA
FACULTAD INGENIERÍA INDUSTRIAL
BUCARAMANGA
2012
Tabla de contenido













ÍNDICE DE TABLAS
































ÍNDICE DE GRÁFICOS










ÍNDICE DE FIGURAS
















ÍNDICE DE ANEXOS





















INTRODUCCIÓN

El departamento de Santander,tiene amplia participación en el marcado con empresas que se dedican a la fabricación de dulces golosinas y bocadillos entre otras, específicamente en el municipio de Vélez se encuentran los mayores productores de dulces, que hacen uso de su principal materia prima la guayaba y que a través del tiempo han mejorado para llevar a sus clientes un producto con excelente calidad.
Conserva veleñaes la propuesta de negocios que se detalla durante el desarrollo de este proyecto, que tiene como fin analizar distintos aspectos de la idea, tales como un estudio de mercados y un estudio técnico, para decidir si su implementación es viable y las ventajas y desventajas que acarrea para el grupo emprendedor.
















OBJETIVOS

Objetivo General:
Evaluar la viabilidadde la puesta en marcha de un producto comestible, hecho a base de guayaba.
Objetivos Específicos:
Realizar la investigación de mercados pertinente que permita estimar la demanda que tendría un producto natural hecho a base de guayaba.
Analizar las variables respectivas para la realización de un estudio técnico que permita identificar la mejor ubicación de la planta física, así como los insumos,proveedores y recursos necesarios para su funcionamiento.
Estudiar las disposiciones legales para la creación de dicho producto.
Definir los parámetros de calidad requeridos para la industria de alimentos.















CONSERVA VELEÑA

1. CONCEPTO DE NEGOCIO

1.1. DESCRIPCIÓN DEL CONCEPTO DE NEGOCIO.
Nuestra idea de negocio consiste en la creación de un nuevo productollamado CONSERVA VELEÑA, para la empresa FAVELEÑA la cual se dedica a la fabricación y distribución del producto elaborado con base en guayaba.
La idea de negocio surge por la necesidad de elaborar un producto sustituto al bocadillo veleño tradicional, con mayor porcentaje de guayaba, menos azucares y con colorantes naturales, lo que lo hace un producto nutritivo, aprovechando las propiedadesde la guayaba que contiene altos niveles de vitaminas1.
La propuesta de valor que ofrece esta idea es la posibilidad de que los clientes adquieran un producto saludable que contiene un 74% de guayaba cosechada bajo excelentes condiciones ambientales proporcionando una fruta de buena calidad y un 26% de azúcar, de acuerdo a datos obtenidos por pruebas realizadas en la fábrica.
Lo quepretende es que puedan acceder al producto niños, adultos, familias, deportistas y que a su vez haga parte de pasabocas a la hora de compartir en familia, amigos o reuniones sociales.
1.1.2 Modelo canvas
Anexo 1. Modelo canvas de la empresa.
1.2. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO O SERVICIO.
Tabla . Ficha Técnica del Producto
FICHA TÉCNICA
CONSERVA VELEÑA
PRODUCTO PRINCIPAL
Conserva Veleña...