Factibilidad de una micrempresa productora de harina de yuca

UNIVERSIDAD DE ORIENTE
NÚCLEO DE MONAGAS
ESCUELA DE ZOOTECNIA
PROGRAMA TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

FACTIBILIDAD DE INSTALACIÓN DE UNA MICROEMPRESA PRODUCTORA DE HARINA DE YUCA (Manihot esculenta) DESTINADA A LA PANIFICACIÓN, PARROQUIA SAN SIMÓN MUNICIPIO MATURÍN ESTADO MONAGAS.

Elaborado por: |
Alvarez ,Geomar |
Medina, David |
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Trabajo de curso especial de grado presentadocomo requisito parcial para optar al título de Licenciado en Tecnología de Alimentos.

Maturín, Agosto del 2011
FACTIBILIDAD DE INSTALACIÓN DE UNA MICROEMPRESA PRODUCTORA DE HARINA DE YUCA (Manihot esculenta) DESTINADO A LA PANIFICACIÓN, PARROQUIA SAN SIMÓN MUNICIPIO MATURÍN ESTADO MONAGAS.
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Elaborado por:
Alvarez Geomar.
Medina David.

Trabajo de curso de especial de grado presentadocomo requisito parcial para optar al título de Licenciado en Tecnología de Alimentos.

Aprobado por:

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Magalys Rivas | | Miryan Luna |
Asesora | | Jurado |
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Maritza Delgado | | Maryubett Ollarves |
Jurado | | Jurado |

Maturín, Agosto del 2011
AGRADECIMIENTO

Primeramente quiero agradecer al Eterno por permitir que yo pudiera lograr esta meta que es muyimportante para mi y mi familia, ya que la confianza en Di-s es lo que todo hombre debe tener en cuenta, desde su comprensión por la vida hasta la inexistencia en este mundo.

Seguida mente quiero agradecer a mi mama Milagros González, por haberme apoyado siempre, tan pendiente de mi, de mis cosas, mis metas, mis deseos, por eso te digo gracias mama por estar siempre conmigo, también a mi papaJesús Figuera, también siempre a estado ayudándome, soportando de mis actitudes, de verdad gracia papa por todo lo que has hecho, y sigues haciendo por mi.

Quiero darles las gracias a mi esposa Eliana Rodríguez, por que siempre me ha estado ayudando y caminando conmigo y que a pesar de nuestras diferencias siempre hemos estado enfrentando y superando momentos difíciles por eso te digo gracias amorpor soportarme tanto y estar conmigo.

También quiero agradecer a mi Tío Iván Antonio Canelón, por ser una figura muy importante para mi, el me ha servido de fuente inspiradora de cómo es la vida, por eso te digo gracias tío Iván por todo lo que me has enseñado, primeramente de los principios éticos y morales que son el fundamente que debe tener un hombre para cuidarse se sus acciones en estemundo, y también por haber creído siempre que esta meta la iba alcanzar algún día.

Agradezco a mi tío Rubén Gómez, su esposa por haberme ayudado siempre, por el cariño el aprecio que me tienen, y ha sido una gran persona para mi por que aprendí mucho de usted, a mi abuelo José González y a toda mi familia González y Gómez.

También le quiero agradecer a mis paisanos judíos de aquí de Maturín,Maracay, Caracas, en especial a la familia Gutiérrez, la familia Márquez, por que siempre están pendientes unidos, compartiendo juntos y estudiando cada día mas de Toráh para seguir creciendo.

También a las profesoras Magalys, Maryubett, Maritza y en especial a la profesora Miryan, por la atención y la colaboración prestada para la realización de este trabajo, y a todos mis compañeros deestudios que han venido esforzándose a lo largo de todos estos años de estudios para alcanzar esta meta, de todo corazón muchas gracias.

Geomar Alvarez
AGRADECIMIENTO

DEDICATORIA

Primeramente quiero dedicar este trabajo a mis padres Milagros González y Jesús Figuera, por que se que este momento siempre a sido su grandes deseos para conmigo, por siempre han estado pendiente de mis estudios yme han ayudado en todo momento sin perder el deseó de graduarme y mis dos hermanas Eliana Alvarez y Suheidy Figuera.

También se lo dedico a mi esposa junto con mis dos hijas Miriam Alvarez y Ruth Alvarez, que son para mí lo más precioso y hermosa que Di-s me ha dado, y han sido un motivo mas en esta vida para seguir adelante y alcanzar todas mis metas y deseos. A mi tío Iván Canelón que...