Factibilidad Productora De Kumis

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UNA EMPRESA PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA DE KUMIS EN EL MUNICIPIO DE PLANETA RICA CÓRDOBA EN EL AÑO 2007






















ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UNA EMPRESA PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA DE KUMIS EN EL MUNICIPIO DE PLANETA RICA CÓRDOBA EN EL AÑO 2007




NIDER JAMIR PUELLO TAMARA

YEIMY JUDITHSUÁREZ OÑATE

EDER ANTONIO MONTES BEDOYA




ASESOR: JAVIER CANABAL GUZMAN




UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA
PROGRAMA ADMINISTRACIÓN FINANCIERA
VI - SEMESTRE
CUZ – PLANETA RICA
2006



NOTA DE ACEPTACIÓN

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__________________________Firma del Presidente del Jurado

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Firma del Jurado

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Firma del Jurado




DEDICATORIAA Dios por haberme dado la vida y las capacidades que tengo, a mi padre Antonio, mi madre Nacira, mis hermanos Neil y Nadia, a mi novia Eugenia y a mis amigos, sus palabras de aliento llenan mi vida de ganas por seguir adelante, los quiero mucho.
Nider Puello
Doy gracias a Dios por su ayuda y guianza, también a mis padres Nurys y Marcos por su apoyo constante e incondicional a misprofesores y compañeros de estudio por compartir gratos momentos conmigo y a mis compañeros de trabajo por estar allí cuando los he necesitado.
Yeimy Suárez
Agradezco a Dios porque sin él no hubiese sido posible realizar este proyecto ya que ni aun las hojas de los árboles caen sino es su voluntad, también agradezco a mis padres y hermanas por sus valiosas oraciones y apoyo constante.
EderMontes




TABLA DE CONTENIDO



1. DESCRIPCIÓN Y FORMULACIÓN DEL PROBLEMA 18
1. DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA 18
2. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA 20
3. SISTEMATIZACIÓN DEL PROBLEMA 20
2. OBJETIVOS 21
1. OBJETIVOS GENERALES 21
2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS 21
3. JUSTIFICACIÓN 22
4. MARCO REFERENCIAL25
1. ANTECEDENTES 25
1. INDUSTRIA DE LÁCTEOS EN COLOMBIA 26
2. MARCO TEÓRICO 27
1. TEORÍA CLÁSICA DE LA ADMINISTRACIÓN 28
2. TEORÍA DE LA ADMINISTRACIÓN CIENTÍFICA 31
3. REFERENTES TÉCNICOS 32
1. YOGURT Y SALUD 32
2. VALOR NUTRICIONAL DEL KUMIS 33
4. MARCO CONCEPTUAL 34
5. MARCO LEGAL36
5. VARIABLES Y OPERACIONALIZACION 47
1. VARIABLES 47
1. PROCESO ADMINISTRATIVO 48
2. ESTUDIO DE MERCADO 49
3. ESTUDIO TÉCNICO 50
6. DISEÑO METODOLÓGICO 51
1. TIPO DE ESTUDIO 51
2. MÉTODO DE INVESTIGACIÓN 51
3. TÉCNICAS DE RECOLECCIÓN DE LA INFORMACIÓN 51
4. FUENTES DE INFORMACIÓN52
1. FUENTE PRIMARIA 52
2. FUENTE SECUNDARIAS 52
5. INSTRUMENTO DE RECOLECCIÓN DE LA INFORMACIÓN 53
1. ENCUESTA 53
6. PRESENTACIÓN DE LA INFORMACIÓN 53
7. POBLACIÓN UNIVERSO Y DISEÑO DE LA MUESTRA 53
7. ASPECTOS ADMINISTRATIVOS 56
7.1 RECURSOS 56
7.1.1 HUMANOS 56
7.1.2MATERIALES 56
7.1.3 INSTITUCIONALES 56
8. ESTUDIO DE MERCADO 58
8.1 OBJETIVOS 58
8.1.1 OBJETIVO GENERAL 58
8.1.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS 58
8.2 DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO 59
8.3 CARACTERÍSTICAS DEL CONSUMIDOR 60
8.4 INVESTIGACIÓN DE MERCADO 61
8.4.1 RESULTADO DE LA ENCUESTA A...