Factibilidad

Pontificia Universidad Católica del Perú
Facultad de Ciencias e Ingeniería





GESTION DE PROYECTOS
INFORME FINAL
Integrantes:
Tony Coaguila Sutti 20092288
Willy Limo Anculle 20087082
Jonathan Carranza Pinto 20087015
William Espinoza Adarmes 20080497
Ernesto Alonso Merino Salas 20087131
Laura Isabel Díaz Gavidia 20072253
Gary Valenzuela Bardales 20077147Rosario Achata García 20050356

Profesor: Calderón Cornejo, Rodolfo
Horario: 1031
Semestre: 2013-2


San Miguel, 30 de Noviembre del 2013








1 INTRODUCCIÓN


Hoy en día la industria cervecera está creciendo exponencialmente. Solo durante el 2011 las ventas totales del mercado alcanzaron los 13.1 millones de hectolitros, además de que siempre se puede encontrar unmotivo para poder disfrutar de la bebida como social, eventos, y conformidad.
No es la excepción de los cerveceros artesanales como por ejemplo la empresa Barbarian que produce cervezas de alta calidad, mayormente comercializada para los segmentos A y B.
En el siguiente proyecto, se evaluará la implementación de una nueva línea de productos de la empresa para poder captar mayor atención demercado, aumentar su reputación como empresa productora de cervezas de calidad e innovadoras para público nacional e internacional.











2 RESUMEN EJECUTIVO

Objetivo general:
Evaluar la viabilidad técnica, económica y financiera a nivel de estudio de pre factibilidad para la implementación de una línea de productos para la empresa Barbarían.
Objetivos específicos:
Realizar unestudio estratégico, analizando el macro y micro entorno. Esto servirá de base para los siguientes estudios.
Realiza un estudio técnico donde se determinara las maquinarias, operarios, y capacidad de la nueva línea de producción.
Realizar un estudio organizacional, donde se describirá la organización y se establecerán las funciones de cada colaborador.
Realizar estudio financiero que nos estimarael monto de inversión y así mismo elegiremos los modos de financiamiento.
Puntos a tratar:
a. Estudio técnico.
Se determinará la localización de la planta donde se instalara la nueva línea de producción y de no ser posible, se evaluará otra locación, asimismo definiremos las distribución de cada uno de las áreas de procesos involucrados y operarios para la elaboración de la cerveza.
Seespecificará la descripción de los procesos, las herramientas que se utilizaran y el requerimiento de personal y materiales.
b. Estudio Organizacional
Se realizará una descripción de la organización (organigrama), definiendo las funciones y estableciendo los procedimientos de cada personal de la empresa.
c. Estudio de inversiones, económico y financiero.
Se estimará la inversión fija (tangible eintangible) y capital de trabajo. Se evaluara y escogerá las fuentes de financiamiento apropiadas para el presupuesto y estados financieros proyectados. Calcularemos el punto de equilibrio y por ultimo definiremos ratios financieros e indicadores de rentabilidad.

3 LA EMPRESA

Barbarían es una cervecería artesanal peruana con actitud con una gran afición por la malta y al lúpulo. Se dedica ala elaboración de cervezas artesanales de calidad y sabor. La empresa está operando desde el 2009 y se distribuye en varios puntos de venta dentro de los distritos de Miraflores, San Isidro, Surco, Barranco, La molina, Cerca de Lima y La Victoria.

Cuenta con 3 cervezas principales:
Barbarian Red Ale: Esta es la primera creación de la cervecería. Esta cerveza de 6.5° contiene un marcado sabor amalta caramelizada, intenso sabor a los diferentes lúpulos utilizados durante el proceso que le otorgan un amargor moderado (30 IBU's) y aroma fresco, cubierto por una espuma cremosa.

174 IPA: 174 es un tributo a los orígenes de la empresa, a las personas que ayudaron, a su meta y visión. Esta IPA es elaborada con mayor cantidad de lúpulo de lo que la gente está acostumbrada, se habla de una...