Factores de crecimiento microbiano

Factores que intervienen en el crecimiento microbiano. Los microorganismos son seres que necesitan ciertas condiciones para sobrevivir, crecer y reproducirse. Para evitar que produzcan algunaenfermedad, es importante conocer cuales son estas condiciones y así frenar su crecimiento y reproducción.

Condiciones para crecimiento de bacterias o microorganismos:

Comida
• Necesitan alimento parapoder crecer y reproducirse.

Humedad
• Requieren que los alimentos contengan un mínimo de agua.

Acidez
• Prefieren los alimentos que son muy ácidos o neutros como el agua.

Temperatura
•Le favorece su desarrollo entre los 7 y 60 grados centígrados.

Tiempo
• Requiere de tiempo pare reproducirse. Mientras que estén en condiciones ideales más fácilmente se reproducen.

Oxígeno
•La mayoría de los microorganismos patógenos lo necesitan ya que son muy parecidos a las personas, necesitan comida, agua, temperatura adecuada y oxigeno para vivir y reproducirse.

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Concentraciónde iones hidrógeno
El establecimiento de un pH inicial óptimo y en muchos casos su mantenimiento durante el crecimiento es de gran importancia, sobre todo para aquellos microorganismos que a pesarde producir ácidos no los toleran. La mayoría de los microorganismos desarrolla a pH 7 (Alcaligenes, Pseudomonas), tan solo unos pocos lo hacen a valores de pH bajos por lo cual se denominan acidotolerantes (Lactobacillus, Acetobacter) o realmente acidófilas (Thiobacillus, Sulfolobus, Helicobacter) que medran a pH alrededor de 2, la figura que sigue muestra un esquema de distribución depreferencias de algunas bacterias.
Ingredientes:

● I KILO DE HARINA
● I2 HUEVOS
● 5 BARRAS DE MANTEQUILLA DE 90 g.
● 3TAZAS DE AZUCAR REFINADA
● 6 CUCHARADAS SOPERAS DE ROYAL
● 6 CUCHARADAS DEVAINILLA CAFETERAS
● MEDIO LITRO DE LECHE

Preparación:

PRIMERO SE ACREMA LA MANTEQUILLA CON LA BATIDORA ENSEGUIDA SE AGREGA LA AZUCAR Y SE SIGUE BATIENDO A VELOCIDAD MEDIA

SE AGREGAN 6...