factores de estabilidad coloidal

FACTORES DE ESTABILIDAD COLOIDAL
OBJETIVO: Proteger la partículas dispersadas para evitar la agregación, floculación o coalescencia
La doble capa eléctrica
Todo sólido sumergido en un líquidotiende a cargarse eléctricamente en su superficie:
1. Por adsorción de iones del medio
2. Por ionización de grupos funcionales en su superficie (en este caso, el pH del medio juega un papelimportante)

Doble capa eléctrica de una partícula esférica:
Partícula cargada positivamente:
S: capa de Stern
G: capa de Gouy-Chapman
N: zona de electroneutralidad

Como no se puede medir la carga dela partícula, se mide la diferencia de potencial que hay entre la zona de separación de la capa fija y de la capa difusa, y el punto de neutralidad. A ese potencial se lo denomina potencial Z, y es laverdadera estimación de la carga de la partícula
El potencial Z se determina por varios métodos entre ellos por electroforesis. Es un parámetro importante en relación a la estabilidad del sistemacoloidal.


velocidad de sedimentación o flotación
Ley de Stokes:

Partículas pequeñas
Aumentar viscosidad fase dispersante
Disminuir densidad entre las fases

Balance de fuerzas atractivas(Van der Walls) y repulsivas (electrostáticas)
Teoría de Derjaguin, Landau, Verwey, Overbeek. DLVO.
La teoría se basa en el equilibrio entre la fuerza de repulsión entre las cargas de la doble capaentre partículas vecinas y las interacciones de atracción de tipo Van der Waals entre las moléculas de las diferentes partículas coloidales.

FACTORES DE INESTABILIDAD COLOIDAL
Movimiento brownianoEs una evidencia experimental en el que partículas con diámetros del orden de 10 - 6 mm o menores, en el seno del agua, se encuentran en un constante movimiento rápido, desordenado y al azar. Laobtención de la energía para dicho movimiento se da por las colisiones de las partículas con las moléculas de agua y por la temperatura del medio, todo este movimiento contribuye a la estabilidad, pero...