factores de producción de caña de azucar


UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE AGRONOMÍA

FACTORES DE PRODUCCION DE CAÑA DE AZUCAR
CURSO:
CULTIVOS AGROINDUSTRIALES

PROFESOR:
ING. MENDEZ GARCIA, EDUARDO FELIPE

ALUMNOS:
ARISTA MELENDEZ DEIVIS
ARTEAGA CORREA GERARDO
ALFARO SALINAS JEAN
CASTILLO MENDEZ ROBERT
CASTILLO PULIDO JORGE
ESPINOZA DE LA CRUZ JANFERREL PICHEN JOSE
VILELA QUIÑONES MILKO
2014



I.-INTRODUCCIÓN

La caña de azúcar es originaria de la India y fue introducido al Perú por los españoles. Fue uno de los principales productos exportados antes de 1990, y abarcó aproximadamente 117 mil has. Actualmente sólo representa el 3.6 % de VBP, el 2.4% del empleo y las exportaciones. Las áreas destinadas a este cultivo se hanreducido y en el año 2006 sólo llegan a 66 mil hectáreas En el año 2007 se incrementa en 4% con respecto al año anterior, cosechándose 68,491ha., en el año 2008 se cosechan 69,127ha, y en año 2009 también se incrementa cosechándose 75,384 ha.
En el año 2010 en el mes de Abril se alcanzo a 3.220.94ha debido a problemas existentes en las zonas productoras de caña de azúcar como es el clima, escasez deagua etc.
La caña de azúcar en el Perú se cultiva en la costa, selva y valles interandinos. Sin embargo, es en la costa donde se localiza la mayor área sembrada, debido a que presenta condiciones climáticas y edáficas únicas, que permite sembrar y cosechar durante todo el año, y obtener rendimientos excepcionales.
El “boon” de la industria azucarera en el Perú, responde a la producción de solamentea 90,000 ha por ello la importancia de las empresas azucareras agroindustriales.
El mayor uso industrial de la caña de azúcar es para la producción de azúcar y de las 90,000 hectáreas sembradas de caña de azúcar le corresponde a los 10 Ingenios azucareros el 65% y el 35% restante a los sembradores particulares.
Históricamente, la producción de azúcar en el Perú, alcanzó niveles superiores a lademanda interna, lográndose la máxima producción en 1974 con 993,088 t. Los cambios introducidos por la Reforma Agraria en 1969, originaron la caída en la producción y productividad, convirtiéndose el país en importador de azúcar a partir de 1980. La reciente reactivación del sector azucarero, debido en parte a la privatización de algunos ingenios, ha incrementado la producción nacional a 877,566t en el 2002, aunque la demanda interna alcanzó 953,113 t. Los hogares peruanos constituyen el principal mercado del azúcar nacional, mientras que la industria de bebidas gaseosas y laboratorios industriales consumen la mayor parte del azúcar importado, que en el 2002 fue de 138,363 t.
La productividad en caña (127.59 t/ha) y azúcar (13 t/ha), obtenida en el 2002, se sitúa por debajo de lalograda en 1973 que fue 176 t/ha y 18 t/ha respectivamente; si bien, la edad promedio de corte descendió de 18.6 a 15.78 meses en el mismo lapso. En promedio se obtiene 101 Kg. de azúcar por tonelada de caña, mientras que Colombia, país líder en la producción de azúcar, en el 2001 obtuvo 119 Kg. por tonelada de caña de 12 meses.
En nuestro País, existe un proyecto para producir Etanol para las regiónde San Martín . La meta de inversión es de US$ 560 millones que está dividido en dos fases; Agrícola (US$ 320millones) e Industrial (US$ 240millones).
Para la ejecución se ha firmado un convenio entre Petro Perú y una corporación de empresas integradas por Natural Corp.(USA), Coler & Colantonio (USA) y Coimex (Brasil) para la producción de etanol anhidro.
La productividad del sector azucareronacional va desde 70 a 233 tm / año /ha , lo cual es una cifra alta , lo cual ha permitido al Perú estar entre los países del mundo que tiene los más altos rendimientos.
Entre los principales problemas tecnológicos que limitan el nivel competitivo de la industria azucarera nacional están el uso de variedades que datan de la década de 1930, tales como ‘H32-8560', ‘H37-1933' y ‘PCG12-745', que...