Factores precosecha

Factores pre-cosecha que influyen en la calidad de la producción
• Comportamiento post-cosecha:
– – – – – – – Almacenamiento Respiración Transpiración Composición Quím. Aspecto y anatomíaDescomposición Sabor, nutrición, etc.

• FACTORES AMBIENTALES • FACTORES DE CULTIVO

Factores Ambientales
GEOGRÁFICOS Y CLIMÁTICOS

• Temperatura • Humedad Relativa • Luz (Radiación Solar) •Fisiografía

• Textura del Suelo (edafológicos) • Vientos • Precipitación Pluvial

Factores de Cultivo
• • • • • Nutrición mineral Manejo del suelo Poda Aclareo Aspersiones prodc. Químicos • • • • • •Densidad de siembra Riego Drenaje Injertos Malezas Fertilización

FISIOGRAFÍA
2,000,000 KM2 LÍMITES 13,000 KM ¾ LITORAL MARINO DIST. NO MAYOR A 500 KM AL MAR • 140 KM ITSMO TEHUANTEPEC • • • • •RELIEVE: • Accidentado • Menos 35% altitud menor a 500 m. • +50% altitud superior a 1000 msnm • Sierras, llanuras, depresiones

HIDROGRAFÍA
• Gran número de Cuencas hidrográficas • Sin drenajesuperficial • Inundaciones • Ríos (época seca no y lluvia si) • Pocos lagos

Extensión de litorales Condiciones orográficas Geológicas Climáticas

CLIMA
• Gran diversidad • Estaciones hídricas mejormarcadas • A 10 km distancia hay 400 mm y 1500 mm • Influyen los vientos • Predominan climas secos sobre húmedos • Disponibilidad de agua durante el año no mayor al 15% territorio • Climas tipo Aw(Koeppen) Calientes y húmedos con largas temporada seca • Climas tipo B secos

CLIMA
• Radiación solar casi todo el año: • Intensidad lumínica • Altura y latitud • Aridez, evaporación y transpiración •Temperatura: • Gran variación por altitud y poca por latitud • Oscilación diurna mas significativa que estacional • Heladas

CLIMA
• Precipitación: • 50 mm prom.anual • 5500 mm todos meseslluviosos • Distribución de lluvia • Variación anual • Tipos de lluvia: torrencial, intensas, rocío, escarcha. • Humedad atmosférica: • Variada 80-40% • Neblinas • Vientos: • Variaciones orográficas,...