Factores que afectan la producción de leche del Establo de la E.E.A. El Mantaro de la U.N.C.P

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU
INSTITUTO DE INVESTIGACIÓN DE LA FACULTAD DE ZOOTECNIA

INFORME FINAL DE INVESTIGACIÓN
TITULO: Factores que afectan la producción de leche del
Establo de la E.E.A. El Mantaro de la U.N.C.P


“Factores que afectan la producción de leche del
Establo de la E.E.A. El Mantaro de la U.N.C.P”.


Código CTI
: 01010204 Tecnificación de las faenasganaderas
Código UNESCO
: 3104.02 Bovinos
Fecha de Inicio
: Marzo del 2012
Fecha de Culminación
: Marzo del 2013

EJECUTORES:
Apellidos y Nombres
DNI
Condición de Investigador
Participación
Con Vínculo Laboral
Facultad
Firma
Román Mercado,
Nelson Mario
19811178
Docente
Responsable
Si
Zootecnia
UNCP

Hovispo Correa,
Miriam Julia
19848687
Sin vínculoCorresponsable
No
MVZ-UPLA




………………………………………………. ..………………………………………………
Dra. Leonor Guzmán Estremadoyro Dr. Aurelio Juárez Torres
Directora del Instituto de Investigación Director del Centro de Investigación de
de la Facultad de Zootecnia la U. N. C. P

HUANCAYO, MARZO 11 DEL 2013
INDICEPág.
RESUMEN…………………………………………………………………….. 3
I. INTRODUCCION…………………………………………………………….... 4
II. MARCO TEORICO……………………………………………………………. 6
2.1. Producción de leche fresca cruda………………………………………6
2.2. Consumo per cápita de leche en el Perú………………………………6
2.3. Importancia de laproducción de leche de vaca……………………….6
2.4. Producción de leche……………………………………………………... 7
2.5. Factores que afectan la producción de leche………………………….8
2.5.1. Año de parto……………………………………………………….. 9
2.5.2. Epoca de parto…………………………………………………….. 9
2.5.3. Número de parto…………………………………………………. 10
III. MATERIALES Y METODOS………………………………………………... 12
3.1. Lugarde ejecución……………………………………………………… 12
3.2. Procedencia del material utilizado…………………………………….. 12
3.3. Población y muestra……………………………………………………. 13
3.4. Diseño de la investigación…………………………………………….. 13
3.5. Factores y niveles en estudio…………………………………………. 13
3.6. Metodología de análisis……………………………………………………. 13
IV. RESULTADOS……………………………………………………………….. 15
4.1. Producciónde leche……………………………………………………. 15
4.2. Año de parto…………………………………………………………...... 15
4.3. Epoca de parto……………………………………………………………16
4.4. Número de parto………………………………………………………… 16
4.5. Sexo de la cría……………………………………………………………17
V. DISCUSION………………………………………………………………….. 18
5.1. Producción de leche……………………………………………………. 18
5.2. Año de parto ……………………………………………………………. 185.3. Epoca de parto……………………………………………………………18
5.4. Número de parto………………………………………………………… 19
5.5. Sexo de la cría ………………………………………………………….. 19 5.6. Efecto de las interacciones…………………………………………….. 19
VI. CONCLUSIONES……………………………………………………………. 20
VII. RECOMENDACIONES……………………………………………………… 21
VIII. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS……………………………………….. 22
RESUMEN
Con el propósito de estudiarlos factores fisiológicos y ambientales que afectan la producción de leche en vacas Brown Swiss, se analizaron 117 registros de lactaciones pertenecientes a vacas nacidas en el Establo de la Estación Experimental Agropecuaria El Mantaro de la Universidad Nacional del Centro del Perú, localizado en el distrito de El Mantaro de la provincia de Jauja y Región Junín, ubicado a una altitud de 3330msnm, con temperatura promedio anual entre 11-11,5º C, humedad relativa 51,7-76%. El análisis de los datos se realizó por el método de los mínimos cuadrados, considerando como efectos fijos: año, época, número de parto y sexo de la cría. Las medias se compararon por la prueba de Duncan. La media ajustada para la producción de leche en los primeros 305 días fue de 3210 kg considerada satisfactoria...