Factores Que Afectan A Las Enzimas

Factores que afectan a las enzimas:
 La temperatura: Hace falta una determinada temperatura para que la reacción comience. A partir de una determinada temperatura (temperatura critica) la actividad enzimática baja, y la enzima se desnaturaliza.
Las líneas discontinuas que aparecen en la parte superior de la gráfica, es la parte teórica de la gráfica, pero eso no sucede en la práctica ya quela enzima se desnaturaliza, esas líneas se llaman actividad teórica.
 El PH: El Ph afecta mas a una enzima que la temperatura, Cuando hay un Ph alto se desnaturaliza pero cuando el Ph es bajo también se desnaturaliza.
 [Sustrato] : A partir de una determinada cantidad de concentración de sustrato, ya no aumenta la velocidad de reacción. Cuando llega a este punto, cuando la encima sesatura, la velocidad es constante y la actividad es máxima.
 Inhibidores: Con inhibidores , una enzima tarda mucho en comenzar la reacción y le cuesta avanzar en la reacción, no pudiendo llegar nunca a la velocidad máxima.
Inhibidor: Sustancia que reprime la actividad enzimática. Hay dos clases de inhibidores:
* Inhibidores reversibles: Cuando la actividad puede volver , por lo que la enzimase puede recuperar. La actividad vuelve cuando el inhibidor se va o se reprime a su vez. Suelen ser útiles biológicamente ya que hay algunas reacciones que no puede estar activas durante largo tiempo, ya que se gasta el producto y el sustrato inultimente.
* Inhibidores irreversibles: no vuelve la actividad enzimática (venenos)
Los inhibidores pueden ser a su vez competitivos o nocompetitivos. Los competitivos se parecen al sustrato por lo que compiten en el centro activo por el puesto de sustrato. El inhibidor no competitivo no se parece al sustrato por lo que no tiene sentido que vaya al centro activo, por lo que inhibe a la enzima entrando por otra parte.
Conceptos:
* Proenzimas: Son enzimas que se originan desactivadas. Se activan en el momento y lugar en que deben actuar.Suelen ser muy agresivas. Necesitan activadores para empezar a funcionar.
* Isoenzima: Son enzimas diferentes con la misma función. Son menos especificas.
* Complejos multienzimáticos: Es un grupo de muchas enzimas que actúan en conjunto. La eficacia del sistema es superior. Son lugares donde se concentran enzimas para actuar en conjunto.
* Enzimas alostéricas: Son enzimas que puedentener mas de un centro activo (centros reguladores). Un centro regulador es un lugar de la enzima donde se tiene que acoplar algo, si es un centro activo tiene que acoplarse el sustrato determinado... estas enzimas se colocan en lugares estratégicos de la rutas metabólicas (reacciones del metabolismo). Se suelen colocar al principio de reacciones o al final de estas para que funcionencorrectamente o en lugares donde el sustrato puede irse por varios caminos ya que son muy completas, complejas y eficaces.

5.1 Función de las enzimas
Las enzimas son proteínas que catalizan todas las reacciones bioquímicas. Además de su importancia como catalizadores biológicos, tienen muchos usos médicos y comerciales.
Un catalizador es una sustancia que disminuye la energía de activación de unareacción química. Al disminuir la energía de activación, se incrementa la velocidad de la reacción.
La mayoría de las reacciones de los sistemas vivos son reversibles, es decir, que en ellas se establece el equilibrio químico. Por lo tanto, las enzimas aceleran la formación de equilibrio químico, pero no afectan las concentraciones finales del equilibrio.
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5.2Clasificación de las enzimas
5.2.1 Clasificación de las enzimas de acuerdo a su complejidad
De acuerdo a su complejidad las enzimas se clasifican como:

En las proteínas conjugadas podemos distinguir dos partes:
* Apoenzima: Es la parte polipeptídica de la enzima.
* Cofactor: Es la parte no proteica de la enzima.
La combinación de la apoenzima y el cofactor forman la holoenzima.
Los...