Factores que influyen en la elaboracion del vino

Factores que influyen en la determinación del vino, clasificación de los vinos.
Pueden ser clasificados por:
Color
Blanco. Se da por el uso de la uva blanca, verdosa.Tinto. Uva morada, que dura cierto tiempo con los mostos para que obtenga su color fuerte.
Rosado. Al igual que el vino tinto solo que no se deja llegar tanta coloración se dadeterminado tiempo para que quede con un color rosado.
Tiempo de crianza
se consideran vinos jóvenes de crianza cuando tienen un tiempo de 24 meses al menos de los cualesdeben ser al menos 6 meses en la barrica.
De reserva, su duración es de 24 a 36 meses de vida, estado de 6 a 12 meses dentro de la barrica
Y los llamados de Gran reserva conuna edad de 48 a 60 meses de los cuales dura al menos 24 meses dentro de la barrica.
Estructura
Calmos o natural desde el mosto.
Fortificado ( se les agraga licor).Espumoso, se da por medio de dos fermentaciones una durante el proceso de elaboración y otro que sucede dentro de la botella.
Azúcar
Secos, semisecos, dulces y dulces. Se dadependiendo le los gramos de azúcar que contenga por litro.
Cuerpo
Ligero, medio y gran cuerpo que contiene cantidades adicionales de alcohol.
Alcohol
El máximo grado dealcohol son de máximo 15° a partir de la fermentación, en algunas ocaciones se le es agragado Brandy (sin envejecer) v Holandez, jerez (base del Brandy).
Grado carbónico (bióxidode carbono o hidrato carbonico)
Por fermentación.
Vino tranquilo, sin burbujas, con menos de 15° de alcohol.
Espumoso, se da por dos grados de fermentación uno en elproceso y otro dentro de la botella.
Cava champagne
Gasificado, se le agrega gas artificial, lambrusco.
Licoroso o generoso, licoroso de 13° a 14° y se les añade alcohol.