Factores que influyes en el costo de a y b

“Factores que influyen en el costo de alimentos y bebidas.”

• Materia prima

Para el grupo de música, véase Materia Prima (Grupo).

Se conocen como materias primas a los materialesextraídos de la naturaleza y que se transforman para elaborar bienes de consumo.

Las materias primas que ya han sido manufacturadas pero todavía no constituyen definitivamente un bien de consumo sedenominan productos semielaborados, productos semiacabados o productos en proceso.

• Insumo

El insumo es un bien consumible utilizado en el proceso productivo de otro bien. Este término,equivalente en ocasiones al de materia prima, es utilizado mayormente en el campo de la producción agrícola. Los insumos usualmente son denominados factores de la producción o recursos productivos.

Engeneral los insumos pierden sus propiedades y características para transformarse y formar parte del producto final.

Para el caso de servicios se alude a los recursos de entrada al proceso cuyo flujo desalida es el servicio entregado.

• Merma

Una merma es una pérdida o reducción de un cierto número de mercancías o de la actualización de un stock que provoca una fluctuación, es decir, ladiferencia entre el contenido de los libros de inventario y la cantidad real de productos o mercancía dentro de un establecimiento, negocio o empresa que conlleva a una pérdida monetaria.

Técnicamenteuna merma es una pérdida de utilidades en término físico.

El inconveniente de una merma es que es inevitable.

• Gasto

En el uso común, un gasto es una salida de dinero que una persona oempresa debe pagar para un artículo o por un servicio. Para un inquilino, por ejemplo, el alquiler es un gasto. Para un estudiante o los padres de familia, la matrícula escolar es un gasto. El compraralimentos, ropa, muebles o un automóvil es también considerado un gasto. Un gasto es un costo que es "pagado" o "remitido" normalmente a cambio de algo de valor. Lo que pareciera costar mucho se...